这样的西瓜，不宜吃！

“西瓜越来越甜是打了甜蜜素”

“无籽西瓜是转基因水果”

……

夏天到了，西瓜上市

一些所谓的“安全提醒”也准时返场

这些年年翻炒的说法是真的吗？

小贴士

❌误区1：西瓜越来越甜是打了甜蜜素

农业专家表示，现在西瓜中心糖度一般可以达到13%，吃起来自然更甜。用针头向西瓜注射溶液，哪怕是注水，果实都会很快腐烂。

❌误区2：无籽西瓜是转基因水果

农业专家表示，一般西瓜都是二倍体，即含有两组正常的染色体。培育无籽西瓜，需要先用秋水仙素处理二倍体西瓜，获得四倍体西瓜后，将其与二倍体西瓜杂交培育出三倍体品种。这种西瓜染色体配对紊乱，结不出正常种子，就长成了无籽瓜。

此外，“西瓜与桃子同食致命”“隔夜西瓜一口不能吃”等说法也被证伪。食物相克论缺乏科学依据，适量食用即可；西瓜及时冷藏保鲜、切前洗净瓜皮和刀具就好，不必因此恐慌。

如何挑选西瓜？

一听

不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声判断：

·成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；

·过熟的西瓜声音会更加沉闷；

·未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。

二看

·看纹路：纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。

·看藤蔓：藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。

·看瓜脐、瓜蒂：成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。

三摸

·成熟西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。

·如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。

如何科学食用、存放西瓜？

1

西瓜好吃勿贪多

西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可适当减少主食摄入。

2

特殊人群要注意

西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。

如果肠道比较健康，可适量吃一些冰镇西瓜。如果肠道比较弱，吃太多凉西瓜可能会引起腹泻。

3

破损变质不宜吃

切开前如发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。

4

合理存放保安全

切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。

如果一次吃不完，可将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。

来源/广州市场监管、南京市场监管