舌尖上的“国际范儿”：重庆国际友城美食街开街，全球风味一站尝鲜

新重庆-重庆日报 记者 何春阳 齐岚森

5月19日下午，嘉陵江畔微风拂面，重庆新天地飘出阵阵异国香气。全国首条以国际友城特色餐饮为主题的美食街区——重庆国际友城美食街，在渝中区再次开街迎客。来自多个国际友城政府代表团的嘉宾与重庆市民齐聚一堂，用美食架起了一座跨越山海的友谊之桥。

2026年5月19日，渝中区，重庆国际友城美食嘉年华启幕。记者 齐岚森 摄

2026年5月19日，渝中区，重庆国际友城美食嘉年华启幕，嘉宾正品尝美食。记者 齐岚森 摄

“一口”吃遍五大洲：从瑞士奶酪火锅到重庆非遗“鱼网萝卜”

走进美食街，仿佛瞬间走进了“世界厨房”。巴西烤肉滋滋冒油，德国汉堡肉饼厚实多汁，英式炸鱼薯条金黄酥脆，越南法棍三明治夹满了香茅烤肉……最吸睛的当属五大“国宝级”火锅同台PK：

· 瑞士奶酪火锅：浓稠的奶酪在小火上咕嘟冒泡，用长柄叉子叉起面包块往里一滚，拉丝的瞬间引得围观者直咽口水。

· 韩国部队火锅：午餐肉、香肠、年糕、泡面在红彤彤的辣汤里“开会”，被称为“韩国最硬核的泡面锅”。

· 泰国冬阴功火锅：酸辣鲜香的气味一飘出来，就让人想起普吉岛的海风。

· 印尼咖喱火锅：椰奶与黄咖喱熬出的浓汤，暖洋洋的，是印尼家庭的“团圆味”。

· 意大利海鲜火锅：大虾、青口、鱿鱼圈在番茄汤底里翻滚，仿佛地中海的阳光跳进了锅里。

当然，重庆火锅也不甘示弱——师傅现场表演“气球上盲切郡花”，锋利的菜刀在吹鼓的气球上把鸭胗切成菊花状，气球完好无损，引来阵阵喝彩。还有薄如蝉翼的方竹笋、凤尾腰花，以及招牌“鱼网萝卜”，切出的萝卜丝能织成网，堪称刀工绝技。

这条街太具“国际范”：12国风味餐厅+50多种国际小吃一网打尽

2026年5月19日，渝中区，重庆国际友城美食嘉年华启幕，嘉宾正品尝美食。记者 齐岚森 摄

这条美食街可不仅仅是“临时摆摊”——它由12栋建筑群组成，总面积8.4万平方米，已入驻39家餐厅，其中12家是国际友城主题餐厅。东南亚风的Inner Loop圃莉、美式餐酒吧Delta（主厨曾任职米其林餐厅）、庭院式餐酒吧古星院……每一家都各具特色，既有正餐大餐，也有网红打卡小店。

在本次美食嘉年华期间，主办方特别设置了34个展位，带来50多种国际美食品种。除了上述火锅，还有墨西哥塔可、马来西亚咖啡、新加坡亚坤早餐、港式奶茶等。部分企业甚至从北京、上海专程赶来参展。

重庆本地特色——彭水苗乡的紫苏油、大足宝顶冬菜、柠檬系列产品、轻轨文创、糖画剪纸等，也让外国嘉宾爱不释手。

一位韩国展商笑着说：“今天认识了泰国餐厅老板、瑞士奶酪师傅，还有重庆火锅大师——我们约好了，下次还来！”

据悉，本次美食文化嘉年华将持续一周，市民和游客可免费入场，品尝全球风味，观看非遗技艺表演，参与书法、剪纸等互动体验。周末还将推出“国际友城大厨秀”和“火锅文化论坛”。

火锅料理师同台竞技：18国选手角逐“麻辣之巅”

2026年5月19日，渝中区，重庆国际友城美食嘉年华启幕，嘉宾正品尝美食。记者 齐岚森 摄

作为“中国火锅之都”的重庆，本次活动专门举办了国际友城火锅料理师技能大赛。来自俄罗斯、意大利、德国、巴基斯坦、越南、泰国等18个国家的30名选手参加了重庆牛油麻辣火锅的烹饪比赛。

选手们先接受了集中培训，随后从锅底炒制、锅底研发、搭配蘸料、创意展示、小吃制作等环节展开激烈角逐。

经过专业评审，最终评出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。

活动现场，一场别开生面的颁奖仪式将现场气氛推向高潮——本次颁奖打破常规，根据获奖选手所属国籍，邀请对应国家友好城市的参会外宾亲自上台颁奖。

而后，舞台文艺展演轮番上阵。歌舞《“一带一路”走起来》以音乐与舞蹈展现中外民心相通；杂技《咏春·木桩秀》用刚柔并济的演绎赢得满堂喝彩；器乐合奏《万马奔腾》由金钟奖得主刘光宇领衔，中西乐器交融、气势磅礴；跨界舞蹈《智汇重庆》由市舞蹈家协会与嘉陵江实验室联袂，将传统舞蹈与科技光影碰撞出智慧活力。

夕阳西下，嘉陵江上泛起金色波光。意大利歌曲《饮酒歌》从舞台传来，几位外宾举起手中的啤酒杯，跟着旋律轻轻摇摆。仪式的最后，这首歌以经典旋律礼赞友谊与美好生活。

艺术与美食的交融，让中外嘉宾在味蕾与视听中共享一场文化盛宴。

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