越热越要吃？！入伏必吃榜来了

伏天到，羊儿俏

今年7月15日正式入伏以来，上海暑气持续，气象预报显示高温还将持续整个三伏天。按常理，这样的暑热该吃冷饮、躲空调房，但有的人却偏偏要赶去菜场买起了羊肉——这看似“反常”的习俗，其实源自中医“以热制热”的养生智慧。

—伏羊制热—

—遇见午餐—

宝山区江杨农产品市场作为上海规模最大、农产品品类最齐全的批发市场之一，其羊肉交易量位列全市批发市场第一，羊肉类商品批发曾占全市消费总量的60%以上，目前平均日销量700头。货源覆盖巴彦淖尔、东台、海门、上海崇明等地。货品从加工羊排到热切羊肉都有批发售卖，据肉类区负责人介绍目前加工类的白切羊肉及烧烤品类较其他更受青睐。

除了批发类市场，位于松兰路上的杨行农贸市场，羊肉摊位的零售价格同样优惠，小编前往时虽正值晌午，仍有不少市民光顾。

“他这里都是新鲜羊肉，买回去放点萝卜就炖汤，炖出来汤雪白，味道嗲的伐得了。”一位正在挑肉的市民也向小编介绍了她的做法。

摊位老板介绍，入伏后羊肉销售量较上月上涨明显，他也进行了折扣优惠。略有可惜的是在杨行本地老百姓中人气颇高的“陆家祖传羊肉”要到今年9月份才开营。市场内仍有其他熟食店售卖白切羊肉，不过注意天气炎热每日供货较少，喜欢冷切的老饕们可以“随缘”前往。

通讯员：顾颖飞

编辑：孙宇瑶

资料：杨行发布

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