强肝第一名！不是枸杞，也不是山药，而是家家户户都有

我婆婆李阿姨前两天又教我做了个好东西，跟你们说啊，这个菜的主角就是咱家厨房里都有的大白菜，我学会了赶紧来给你们分享，李阿姨说这菜她从年轻时候就做，养肝护肝倍儿好使。

【醋溜白菜】

【食材准备】

大白菜半棵，就是那种心儿发黄的最好，陈醋两勺，生抽一勺，白糖小半勺，干辣椒四五个，花椒一小撮，蒜切片大概五六瓣吧，淀粉水提前调好备用，盐适量。

【制作步骤】

1. 白菜叶和帮子分开切，帮子斜刀片成薄片，叶子就手撕成大块就行了，我婆婆说这个帮子一定要切薄，不然不容易入味还费火。

2. 锅里烧油，油要稍微多一点点，把干辣椒和花椒扔进去，小火炸出香味，千万别大火啊不然糊了就苦了。

3. 然后蒜片下锅，炒出香味之后先把白菜帮子倒进去，大火翻炒，这时候你能听到那个滋啦滋啦的声音，一定要大火快炒，李阿姨特别强调这一步火候倍儿关键。

4. 帮子炒到半透明的状态，大概一分钟左右吧，再把白菜叶子放进去一起翻炒，叶子不经炒所以后放，这个顺序不能反了。

5. 然后沿着锅边淋入陈醋，跟你们说这个醋一定要沿锅边倒，醋遇到热锅会激出那个酸香味，老香了，然后加生抽加糖加盐，大火继续翻。

6. 最后淋入水淀粉收个薄芡，翻匀了就出锅，全程不超过三分钟，白菜要保持脆生的口感才对。

真不骗你们，这道菜我现在一周至少做三回，做起来又快又简单，娃儿也爱吃那个酸酸甜甜的味道，我家那位更不用说了每次能多吃一碗饭，你们也试试呗，白菜这个东西家家户户都有也不费钱，有啥问题评论区问我就行，我看到就回