一说护脑食物，很多人马上想到三文鱼、蓝莓、进口坚果、橄榄油。

东西是好东西，就是价格不太友好

其实罗夕夕一直想说一句，大脑健康不是“有钱人”才配谈。很多真正适合中国家庭长期吃的护脑食物，就在菜市场、早餐店、普通超市里，便宜、好买、能坚持。

今天就说5种餐桌便宜货。

第一种，番茄。

番茄便宜，做法多，还特别适合中老年人。它的亮点是番茄红素、维生素C和钾。番茄红素属于类胡萝卜素，有抗氧化作用，和认知功能维持有一定研究线索。

适合两种吃法。一种是番茄炒蛋，番茄红素是脂溶性的，搭配一点油和鸡蛋，更容易吸收，但不要用大量的油去滑蛋，每天吃油不要超过25g，您自行分配。另一种是番茄豆腐汤，清淡、补水、还顺手补蛋白。

第二种，绿豆和杂豆。

包括绿豆、红豆、黑豆、芸豆、鹰嘴豆这一类杂豆，都是很好的平民食物。它们有植物蛋白、膳食纤维、镁、钾和多酚，能帮你稳血糖、养肠道、增加饱腹感。血糖波动少一点，脑小血管压力就少一点。肠道状态稳定一点，炎症负担也可能轻一点。

第三种，胡萝卜。

便宜就不用说了，优势是β胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A，也有抗氧化作用。类胡萝卜素和认知功能之间有不少研究。

胡萝卜不要只生啃。它也属于脂溶性营养更突出的食物，和少量油脂一起吃更合适。比如胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜炖牛肉、胡萝卜玉米排骨汤，都比单纯榨汁更推荐。

第四种，香蕉。

它很实用，又很方便外带。它有钾、维生素B6、膳食纤维，适合当加餐，也适合跳完广场舞吃一点。钾对血压管理有帮助，而中年以后血压控制不好，是认知下降和血管性痴呆的重要风险因素之一。

吃法上，普通人一天1根就够了。可以配燕麦、无糖酸奶，也可以运动后吃。糖尿病患者不要一次吃太多，更不要把熟透发黑的香蕉当成低糖水果。

选购时，想当天吃就选黄色带少量斑点的，想放几天就选略带青头的。

第五种，鸡蛋。

夯爆了。最便宜的优质蛋白之一。一个鸡蛋大约提供6克蛋白质，蛋黄里还有胆碱、叶黄素、玉米黄质和多种维生素。

胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，而乙酰胆碱和记忆、学习密切相关。很多人只吃蛋白不吃蛋黄，其实把最有价值的一部分扔掉了。

多数健康成年人，每天1到2个鸡蛋没有问题。蛋白需求高、运动多、老人肌肉少的人，可以在总饮食平衡的前提下适当增加。

最推荐水煮蛋、蒸蛋、番茄炒蛋、青菜蛋花汤。但是，一些很可怕的吃饭，比如油炸蛋、虎皮蛋，油条包炸鸡蛋，要谨慎，这些吃饭罗夕夕也是看开眼了。

然后，土鸡蛋、红壳蛋、白壳蛋，大蛋，小蛋，鸡蛋，鸭蛋，富硒蛋，生食蛋，营养差距没有价格差距那么夸张，不必迷信，买最便宜的新鲜鸡蛋就完事！

总之，护脑这件事，不靠某一种昂贵食材翻盘，而靠每天把饭吃得像样一点。祝您健康!