孝义面食盛会解锁舌尖美味

5月11日，2025年面食超级争霸赛在山西省吕梁市孝义临水古村开幕，现场将呈现十余项令人惊叹的传统面食技艺，展现山西面食文化的千年传承与创新魅力。

从刀削面的劲道、剔尖的圆润，到莜面栲栳栳的醇香，每一道面食都流淌着黄河儿女的匠心传承，每一道工序都镌刻着晋商故里的岁月年轮。

在孝义市临水古村，青石巷陌与袅袅面香共舞，斑驳戏台与铿锵面杖和鸣。在这里，20家面食摊位同台竞技，既有孝义本土特色，更有山西名优面食。游客朋友可以无限量品鉴扯面、蜜酥等20种美味面食，更能化身“评审专家”，用手中的点赞票，为心仪的摊位助力。

此外，还有文化和旅游的深度体验。面香中穿插着秧歌巡游、村民热舞，更有达人探店、“高山流水”品醋仪式。即日起到7月6日每周六，这里将化身“面食江湖”，精彩不断。比赛期间，孝义市胜溪湖的碧波荡漾、孝河的四面荷香、金龙山的巍峨壮丽、曹溪河的月季花海都将为游客敞开大门。

从传统到创新，从技艺到表演，这场山西面食技艺秀，将全方位展示山西面食文化的魅力。欢迎大家来孝义，走一走古韵悠长的街道，看一看烟火十足的比赛，一起感受这座小城的温暖与活力。（文/张丽妍 图/赵元明）

吕梁日报