一场美食争霸，如何让山东宝藏小城出彩又出圈？

滋滋冒油的肉串烧烤，飘香四溢的利津水煎包，数千人围坐共享的龙虾盛宴——这不是大城市的高端美食节，而是山东一个个县城的美食争霸赛现场。

自今年7月底启动以来，“好客山东·美食争霸赛”已在山东16市巡回举办12场赛事。淄博市博山区、德州市宁津县、枣庄市滕州市、潍坊市安丘市……与通常聚焦大城市的文旅活动不同，这场美食盛宴深度下沉到县域市场，在美食这条赛道上让人们看到了一个个山东县城独具特色的烟火气。

一场美食争霸赛，如何让山东县域宝藏小城“出圈”？

赛事下沉：小县城迎来大流量

“好客山东·美食争霸赛”采用了一城一赛的独特设计，比赛场地大多选址在县域，让不少默默无闻的小县城站到了文旅消费的聚光灯下。

持续4天的美食盛宴，吸引了近5万名游客打卡，现场好物、美食展销额突破130万元。在淄博博山举办的“串”山越海・山东烧烤美食争霸赛上，一组数据让人眼前一亮。

在德州宁津，一场山东驴肉美食争霸赛，拉动住宿餐饮交通等综合消费7560万元。而在潍坊下辖的安丘市，“蔬”香齐鲁·山东蔬菜美食争霸赛整体拉动文旅综合消费6542万元。

赛事精准抓住了 “县域消费” 这个潜力巨大的市场，把曾经分散的县域美食资源整合成全省共享的消费品牌。

烧烤推荐吃串图鉴、鱼肴推荐吃鱼图鉴、大包推荐百包图鉴……跟着赛事推出的一张张美食争霸寻鲜地图，将全省相关美食资源串联，为游客提供了精准的美食文旅导航。通过挖掘地方特色、打造美食IP，有效激发了游客的寻味动力，推动美食体验从单一消费向“吃住行游购娱”全链条延伸，为县域文旅消费注入了持续动能。

全域联动：一场赛事激活综合消费生态

县域美食赛事的成功，不仅仅在于赛事本身，更在于它成功构建了“赛事+”的消费生态。

潍坊在美食大赛现场组织了“蔬”不胜数优质农产品购销会，全市132家生产商、供应商现场展示销售优质蔬菜等农产品；“赛场寻宝”活动，吸引游客通过收集“菜票”，兑潍坊特色美食。

这种“赛事+展销+体验”的模式，不仅延伸了消费链条，更通过互动参与强化了游客对地方特色的认知。它打破了传统美食活动“赛完即散”的局限，以场景化消费将短期流量转化为长期品牌认同，为县域经济注入了“烟火气”与“商业气”并存的发展活力。

在山东驴肉美食争霸赛期间，德州增设“运河大集”促消费环节，将“黄河大集”等主题业态与赛事相融合，集中打造集美食品鉴、非遗展示、民俗体验与商品展销于一体的综合性平台。赛事期间，精心推出4条特色美食线路，联手67家旅游景区提供门票优惠。这些举措持续放大了赛事溢出效应。赛事过后的国庆8天假期，德州累计接待游客299万人次、同比增长65.45%；实现营业收入2.15亿元、同比增长47.84%。

文旅融合：从吃一顿到体验生活方式的转变

县域美食赛事的独特魅力，在于它们能够将当地的文化底蕴与美食体验深度融合，让游客从“吃一顿”变为“体验一种生活方式”。

在淄博市博山区，比赛结束后，北门里美食城“无缝衔接”了2025淄博青岛啤酒节等活动，成功将赛时首次进驻的百余个展销摊位，留下了四成以上。

临沂非遗·美食嘉年华以60余个展位构建沉浸式消费场景，让游客一站式品味非遗技艺与地方美食；开幕式《庖厨乐宴》《临沂·煎饼》等节目将沂蒙历史文化与特色美食融合创新。

此外，临沂在美食赛事举办地蒙童胜境景区设置《生万物》主题打卡点和“生万物同款煎饼”体验区，将《生万物》带来的线上热度成功转化为线下可感、可尝、可参与的实体体验，用“影视IP+文旅场景+特色美食”的创新让游客感受沂蒙精神。

以美食为媒介、以县域为舞台，这场赛事让每一道地方风味成为城乡对话的窗口，让每一次寻味之旅升华为文化认同的共鸣。当地方特色美食与地域文化基因深度绑定，县域发展的“出圈”便不再是偶然，而成为可持续的必然。

（大众新闻记者 唐晓宁）