酱香酒+大数据！遵义企业贵阳“数博会”吸睛

8月28日，2025中国国际大数据产业博览会专业展进入第二天，在这场汇聚 332 家企业、聚焦数字技术前沿应用的行业盛会上，贵州遵商数智科技（集团）有限公司以 “双重身份” 成为 E2 馆 B18 展位的焦点——作为本次“数博会”唯一参展的 “RWA（实物资产代币化)企业”，同时也作为酱香酒 RWA 领域规制的制定者，其带来的酱香酒数字资产“新券商”的解决方案，为传统酱香酒产业数字化转型提供了可落地、可复制的实践路径，展览期间吸引了众多关注。

据悉，不同于传统金融机构单一的融资模式，“新券商”模式以 “平台+服务+金融+数据”四位一体生态为核心，为酒企提供全链条支持。大数据应用成果“酱香酒可信数据空间”“酱香酒数字资产管理平台”“酱香酒数字资产交易平台”及“智酿 AI 大模型”，则从技术支撑、供应链协同、资产流通三大维度，全面呈现酱香酒领域在RWA的落地实施路径，为传统产业提供了 “可信数据 + 智能生产 + 资产流通” 的全栈解决方案。

其中，酱香酒可信数据空间由遵义市遵商总会、贵州省现代物流供应链有限公司、贵州遵商数智科技（集团）有限公司3家协会及单位牵头研发，主要解决当前产业存在的质量参差不齐、溯源体系不完善、流通低效、融资难等问题。从种植阶段的耕种管收，粮食的储存流通，再到制曲和酿造，通过各节点企业信息流、订单流、发票流、物流数据的交叉验证，实现了每瓶酒的产业溯源、金融溯源、数据溯源，提升了产区品牌价值。

酱香酒数字资产管理平台利用区块链、物联网、人工智能、智能合约、跨链技术、AI 预言机、数字孪生、隐私计算、多源数据定价等技术，对酱香酒全生命周期的种植、仓储、物流、制曲、酿造、品评、勾调分析、酒仓等环节进行数智化，并进行区块链真实记录存证及跨链技术应用成果创新，实现了酱香酒资产从实体到数字的转变，将所有相关信息上链，保证了资产的透明度和可追溯性。

酱香酒数字资产交易平台是全国首个面向 C 端消费的酱香酒产业数字资产交易平台。用户操作流程轻量化、场景化：通过手机 APP 即可完成酱香酒数字资产的购买与流通；持有数字提货权后，可根据需求灵活选择 “立即提货”（直接兑换实物酱香酒）、“一键转赠”（社交场景下的礼品传递），或继续持有并通过二级市场交易，充分享受酱香酒资产在金融属性加持下的增值红利与灵活配置空间。

智酿 AI 大模型则以“光谱芯片”+AI大模型，通过光谱物联网探杆植入窖池、曲药房，实时捕捉酿造过程中的酒精度、酯类物质（如己酸乙酯、乙酸乙酯）、酸类物质（如己酸、乙酸）、还原糖、PH 值、微生物群落活跃度等 12 项核心参数的动态变化，每 5 分钟自动生成一次数据反馈报告，打破传统酿酒行业依赖 “离线取样 + 实验室检测”的滞后性局限，真正将专业实验室的分析能力 “搬进” 酿酒车间，让关键数据从 “事后追溯” 转向 “实时可控”，推动传统酿酒行业从 “经验驱动” 向 “数据驱动” 转型。

遵商数智科技（集团）有限公司负责人表示，酱香酒产业作为贵州的特色优势产业，其数字化转型不仅关乎单个企业的发展，更影响着区域经济高质量发展。此次亮相数博会，既展现了贵州企业在数字技术应用领域的创新实力，也为全国传统产业数字化转型提供了 “贵州样本”,通过标准先行、技术赋能与生态构建，让传统产业焕发出数字经济的“新活力”。