【餐饮】朱光玉火锅馆长沙门店集体停业

（快消品讯）近日，现象级网红火锅品牌“朱光玉火锅馆”长沙5家门店集体暂停营业。该品牌曾以“重庆火锅排队王”著称，全国门店超200家，其爆款产品“虎皮凤爪”“暴打柠檬茶”曾风靡一时，单店日均销量超700杯。

《快消品》了解到，针对闭店传闻，朱光玉品牌方回应称，湖南片区（除郴州外）门店因代理问题暂停营业，目前由总部接管，充值会员可有序退款，其他地区门店运营不受影响。

朱光玉火锅馆成立于2020年，凭借“火锅+高颜值茶饮”模式迅速走红，三年接待近600万人次，2022-2024年快速扩张至全国31个省份，二三线城市门店占比近50%，今年5月更进军海外。其创始人梁熙桐曾公开表示，品牌遵循互联网运营逻辑，由市场部主导产品创新，而非传统餐饮模式。

当前火锅行业正面临深度调整。据《2025火锅行业现状与发展分析报告》，高端火锅、低价网红小火锅及新手创业者成为关店重灾区，行业呈现“高竞争、低容错”特征。红餐研究院数据显示，2024年超七成重庆火锅门店集中在50-120元价格带，人均消费50元以下门店占比提升1.7%。与此同时，贵州酸汤、云南火锅等地方特色品类崛起，挤压传统川渝火锅市场。部分品牌通过出海、加盟或转型社区店等方式寻求突围，行业洗牌加剧。