年俗 | 腊月二十五 磨豆腐

腊月二十五的习俗有哪些？你知道吗？

二十五 做豆腐

民谚称“腊月二十五，推磨做豆腐”，所以腊月二十五有做豆腐的习俗。有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。

说起来，这豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈福。此外，腊月二十五还有糊窗户、接玉皇、赶乱岁、照田蚕等习俗。

风俗传统

推磨做豆腐

豆腐是人们购买的年货，因为豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”的意思。一些地方还有“吃豆腐渣”的风俗。据说是“灶王”上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。

糊窗纸

腊月二十三祭了灶，腊月二十四扫完了房子之后的腊月二十五，老北京人就该糊窗户了。家家户户“糊窗户”可不光是为了“对付”诸位神仙，更多的，还是自己看着好看。谁不想在被修饰得焕然一新的环境里过新年啊!

照田蚕

在江南一带的民间，也把腊月二十五这一天称为"烧田蚕"、"照田蚕"、"烧田财"，人们将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。但也有些地方，在年三十才举行这一活动。

赶乱岁

中国民间旧俗认为腊月二十三送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，中国民间多嫁娶，被称为"赶乱岁"。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。

千灯节

腊月二十五是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称"明干卓拉"，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做"明干卓拉"去庙里点燃，认为点得越多越吉利。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。

腊月二十五为什么磨豆腐？

在过去，到了腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，“揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块”，做豆腐干、豆腐丝、豆腐圆子等，供春节期间食用。

据民俗专家解释，过去，老百姓平时吃不上豆腐，认为豆腐是好东西，而到了腊月二十五这天，大家做好豆腐储备起来，以备正月里食用。同时豆腐的“腐”和“富”谐音，二十五磨豆腐，寓意年节过得富富余余，来年的生活也富富余余。

相传，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在他的《豆腐》诗中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”

有趣的是，时至今日，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其原因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，所以这一天家家都要做豆腐、买豆腐，起居、言语都要谨慎，祈盼来年得福。

不过，传说归传说，吃豆腐渣实则是古代生产力低下，同时也是先民勤俭节约美德的写照。

有人说，“豆腐能治中国人的乡愁、思乡病。”春节盛宴即将开始，菜单上怎能少了传统年味——豆腐！

吃豆腐，抢“头福”年味渐浓祝各位朋友们心想事成，阖家欢乐

文章由嵩县文旅综合整理

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