北风呼啸，要风度更要温度，多吃这四样，驱散寒气，全身都暖和

北风凛冽地呼啸着，像一头猛兽在天地间肆意穿梭，所到之处，寒意如影随形。在这寒冷的季节里，男人们常常为了风度而忽略温度，殊不知这样很容易让寒气入侵身体，引发各种不适。其实，在追求外在形象的同时，我们更应注重内在的温暖与健康。饮食便是抵御寒冷、增强体质的绝佳途径。今天，就为大家带来四道适合男人在寒冷天气食用的美食，它们不仅能驱散寒气，还能让全身都暖乎乎的，快来一起学习制作吧！

一、当归生姜羊肉汤做法

所需食材

羊肉500克、当归20克、生姜30克、红枣5颗、枸杞10克、料酒15毫升、盐5克、清水适量

步骤

1. 将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，以泡出血水，减少腥味。

2. 当归用清水冲洗干净，切成小段；生姜去皮，切成厚片；红枣洗净去核备用。

3. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。

4. 另起锅，加入适量清水，放入处理好的羊肉块、当归段、生姜片，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。

5. 炖煮过程中，适时搅拌一下，使食材受热均匀。

6. 当羊肉炖煮至七八成熟时，加入红枣，继续炖煮30分钟左右。

7. 最后加入枸杞，再炖煮10 - 15分钟，加入盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示

(1) 羊肉浸泡出血水可有效去除腥味，使汤品更加鲜美。

(2) 炖煮时用小火慢炖，能让羊肉的营养充分融入汤中。

(3) 盐要在最后加入，过早加盐会使羊肉口感变柴。

二、姜母鸭做法

所需食材

鸭肉500克、老姜100克、米酒300毫升、生抽20毫升、老抽5毫升、冰糖10克、盐2克、食用油适量

步骤

1. 鸭肉洗净，切成大小适中的块状，放入清水中浸泡15分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 老姜去皮，切成薄片备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热时，放入姜片，小火煸炒至姜片微微发黄，散发出浓郁的姜香味。

4. 加入鸭肉块，转大火翻炒，炒至鸭肉表面变色，水分基本炒干。

5. 加入米酒，翻炒均匀，让鸭肉充分吸收米酒的香气，然后加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀，使鸭肉上色。

6. 加入适量清水，没过鸭肉块，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟。

7. 炖煮至汤汁浓稠，鸭肉熟透入味，加入盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示

(1) 选用老姜，姜味更浓郁，驱寒效果更好。

(2) 炒姜片时要用小火，避免姜片炒糊。

(3) 米酒的量可根据个人口味适当增减。

三、黄酒煮鸡（娘酒鸡）做法

所需食材

鸡肉500克、黄酒（娘酒）300毫升、红枣5颗、枸杞10克、姜1块、盐3克、清水适量

步骤

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 姜去皮，切成薄片；红枣洗净去核备用。

3. 锅中倒入少许食用油，油温烧至五成热时，放入姜片炒出香味。

4. 加入鸡肉块，翻炒至鸡肉表面微微金黄。

5. 倒入黄酒，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收黄酒的香气，然后加入适量清水，没过鸡肉块。

6. 大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，期间适时搅拌一下。

7. 加入红枣和枸杞，继续炖煮10 - 15分钟，加入盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示

(1) 黄酒的品质会影响菜品的口感，尽量选择优质的黄酒。

(2) 炖煮时用小火，能使鸡肉更加鲜嫩多汁。

(3) 盐的用量可根据个人口味适当调整。

四、花椒炝炒腰花做法

所需食材

猪腰2个、花椒10克、干辣椒3个、姜1块、蒜2瓣、料酒15毫升、生抽10毫升、盐2克、食用油适量

步骤

1. 将猪腰洗净，对半切开，去除中间的白色筋膜，这一步很关键，能有效去除猪腰的腥味。

2. 在猪腰表面斜切花刀，然后切成小块，放入碗中，加入料酒和少许盐，腌制15分钟。

3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成段备用。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入腌制好的腰花，焯水至变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热时，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。

6. 加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味，然后放入焯好水的腰花，大火快速翻炒均匀。

7. 加入生抽，翻炒均匀，使腰花上色，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示

(1) 去除猪腰的白色筋膜要彻底，否则腥味较重。

(2) 焯水时间不宜过长，以免腰花变老。

(3) 炒制时要大火快炒，保持腰花的鲜嫩口感。

这四道精心烹制的美食——当归生姜羊肉汤、姜母鸭、黄酒煮鸡（娘酒鸡）、花椒炝炒腰花，宛如寒冷冬日里的一把把火，为我们驱散了刺骨的寒气，带来了满满的温暖。它们不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养，是男人在寒冷季节里增强体质、抵御寒冷的绝佳选择。让我们在这个北风呼啸的季节里，用美食呵护自己和家人的健康，让温暖与幸福在舌尖上绽放，全身都沉浸在融融的暖意之中。