“龙江冰雪节气非遗美食研讨会”在哈尔滨举行

2025年12月21日，“龙江冰雪节气非遗美食研讨会”在哈尔滨举办。此次活动由世界中餐业联合会、黑龙江省文化和旅游厅、黑龙江省商务厅共同主办，以“龙江、冰雪、节气、非遗”为核心，搭建起美食文化交流平台，助力探索非遗传承与文旅融合的创新发展路径。

世界中餐业联合会副会长武力

世界中餐业联合会秘书长赵文珂作《深耕冰雪美食 赋能文旅发展》主题分享

黑龙江省非物质文化遗产研究基地主任朱桂凤教授

黑龙江省餐饮烹饪行业协会会长张金春

研讨会上，多位行业专家、从业者围绕冰雪非遗美食展开深度分享。相关主题分享从全球视野下的非遗理念切入，解析冰雪美食的独特禀赋与节气智慧的价值内核，梳理黑龙江饮食文化的历史沿革，并展示了龙江美食的冰雪特色。还有分享以企业实践为例，探讨“餐桌上的非遗”对文化认同建构的作用，同时有旅游热点地区餐饮企业代表分享经验，为龙江文旅餐饮产业发展提供借鉴。

哈尔滨市老厨家餐饮有限责任公司董事长郑树国

广州白天鹅宾馆总经理助理兼市场销售总监杨颖

来自全国各地及黑龙江省内多地的文旅、商务、非遗相关部门代表，非遗餐饮企业负责人、传承人、专家学者等出席会议。活动的举办不仅展现了龙江美食的独特魅力，更通过多元思想碰撞，为推动冰雪经济与餐饮产业双向赋能、传承中华饮食文化注入活力。

会议由世界中餐业联合会会长助理牟栋梁主持