奶皮子糖葫芦风靡 乳品企业紧锣密鼓扩产能

今年初冬，外形喜庆的糖葫芦和奶皮子的组合一跃成为火爆的现象级零食小吃，受到消费者青睐。奶皮子糖葫芦热度持续攀升，让奶皮子需求量持续飙升。内蒙古各地乳制品企业订单爆涨，紧锣密鼓扩产能。

在乌兰察布市察右后旗一家奶制品工厂，奶皮子生产线忙碌运转，每天要生产1000多张奶皮子。随着订单增加，企业还购买了新设备，预计每天奶皮子产量能达到2000张。

乌兰察布市察右后旗火山旺牧乳业有限公司总经理 胡明：生产一张奶皮子也得八个小时左右，原来是一天一个班次，现在一天两个班次都生产不过来。下一步我们要增加三个班次生产，24小时三班倒。

乌兰察布市察右后旗的 "奶酪小镇"汇聚了15家奶制品加工企业，自十月末起，奶皮子订单出现爆发式增长。目前，小镇日均奶皮子产量已突破两万张，产品远销北上广深及江浙沪地区。

乌兰察布市察右后旗奶制品行业协会会长 查斯特：订单量的话，是目前全国各地的都有，光我这的订单就有几十万张的订单，已经排到下个月了。作为协会帮助企业去做协调，价格稳定，帮助他们去对接一些好的优质的头部企业，也引导他们去采购合格的设备。

在乌兰察布市察右中旗的一家奶食品加工厂，电商平台销量增幅明显。乌兰察布市察右中旗乳泉奶食品加工厂负责人 马燕青：其中抖音平台订单表现尤为亮眼，同比增长达60%。目前，工厂日产能已达300多公斤。

包头市一家奶食品生产企业总经理王永刚告诉记者，在严控奶皮纯度、无植脂末、无增稠剂的前提下，紧急升级3套核心设备，同时加开夜班班次，日产能较之前提升近50%，全力跟上销售节奏。

包头市一家奶食品公司总经理 王永刚：企业订单量激增，我们公司采取了两个办法来库存产能，第一呢，首先我们保证产品的质量前提下，增加和升级了我们的设备，第二呢，我们增加了夜班的班次，扩充了我们的产能。

奶皮子糖葫芦热销之下，品质鉴别成消费者关注的焦点。业内人士提醒，正宗奶皮子糖葫芦所用奶皮由鲜牛奶慢熬制成，闻有纯奶香，捏着松软无黏腻感；假奶皮多呈雪白光滑状，嚼着偏硬发胶，无自然奶香味，消费者购买时可通过看颜色、闻气味、摸手感辨别真伪。

经营多年糖葫芦店老板 李女士：辨真假奶皮子很简单，用鲜牛奶慢熬的，没有植脂末、增稠剂啥的，颜色自然微黄带细孔，闻着是纯奶香，捏着松软不粘手，吃的放心。假奶皮大多是雪白光滑的，嚼着发胶，大家买的时候多看看、闻闻，就能避开假货。

来源：《奔腾融媒新闻广播》官方微信