三伏天，多给孩子吃4种农药残留少的菜，提升阳气，助力长高个

“草木尽焦卷，川泽皆竭涸” ，不知不觉中我们就进入了一年中最热的三伏天。三伏天的太阳就像一个大烤炉，把天地间的一切都置于高温之下，让人们整天就像在蒸笼中。稍微动一动就汗流浃背的，人的食欲也大幅度地减少。孩子们正处在生长的关键时期，面对这样的生存环境，各方面都面临着考验。

当家长的我们如何在这样的条件下助力孩子成长呢？除了坚持适度的运动、规律的作息外，饮食上该怎么注意呢？饮食上当然要荤素搭配，合理地膳食了。其实饮食上还有重要的一点就是少碰农药重灾区的食材，多吃农药残留少的食材。

（1）生菜

生菜的生长周期短，质地脆嫩，含水量很大。一年四季我们都能买到生菜，并且价格还不高。生菜可以生吃，也可以清炒或者涮火锅等，热量也不高，适合孩子们。

推荐食谱【蚝油生菜】

①取出300克的生菜，掰开泡入水中。把生菜搓洗几遍，沥干水分。

②锅中烧水，水开后倒入生菜焯水。煮20秒后捞出生菜，用冷水冲洗一下并沥干水分。

③锅中放入猪油，倒入少许的蚝油、盐、蒜末炒一炒。再放入生菜，翻炒均匀就可以食用了。

（2）南瓜

南瓜和生菜一样，也是一种农药残留很少的食材。一般农民家里吃都是不打农药的，并且收获的南瓜还多。南瓜本身的营养丰富，是夏季的应季菜，可以多吃几次。

推荐食谱【蒜香肉末南瓜】

①取出一个南瓜，切开。挖出南瓜籽，洗干净后再切成小块。

②取出少许的瘦肉，洗干净后剁成肉末。加入少许的生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌一会儿。

③锅中放入少许猪油，倒入肉末炒。肉末变色后放入蒜末炒香，倒入南瓜，开大火爆炒。可以加少许的开水焖一焖。等到南瓜软烂后加一点盐调味，翻炒均匀后就可以食用了。

（3）茭白

茭白是“水八仙”之一，吃起来水嫩嫩的很舒服。三伏天也是茭白收获的季节，清炒或者炖汤都不错。用茭白搭配毛豆，营养翻倍。

推荐食谱【茭白爆毛豆】

①取出2根茭白，削掉表面的皮。把茭白冲洗干净，切成丝。再取出200克的毛豆，冲洗干净。锅中烧水，水开后倒入毛豆焯水。煮4分钟后倒入茭白一起煮，煮40秒后用冷水冲洗一下，沥干水分。

②把150克的瘦肉和辣椒洗干净，改刀。

③锅中放入猪油，倒入猪肉炒。猪肉炒变色后放入蒜末和辣椒炒香，再倒入毛豆和茭白，开大火爆炒一会儿。

④加盐调味，再倒入水淀粉，翻炒均匀后就可以食用了。

（4）莲藕

“荷香销晚夏，菊气入新秋。”， 又到了一年吃藕的季节。夏藕脆甜，回味更甜。莲藕也属于“水八仙”之一，用来凉拌或者清炒都很滋润。三伏天的温度高，出汗多，吃点莲藕也有助于补水。

推荐食谱【糯米丸子蒸莲藕】

①取出1节莲藕，削掉皮，洗干净后剁成碎末放入碗中。把150克的前腿肉的皮去掉，剁成肉泥，放入莲藕中。加入葱姜水、生抽、盐、食用油，顺时针搅拌一会儿。

②提前把250克的糯米用温水泡1个小时，搓洗几遍后沥干水分。

③我们把莲藕猪肉馅搓成圆球，放到糯米上面滚一圈，轻轻按压紧实。锅中烧水，放入装糯米莲藕丸子的蒸笼蒸。水开后蒸30分钟，焖几分钟就可以食用了。

结语：食品安全关系到你我他，尤其是在成长中的孩子。这几种食材的农药残留少，大家不妨多给孩子吃一些。

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