“生吃健脑，熟吃养胃”，每天一小把“长寿果”，气色红润好处多

秋天一到，人的血气就容易往下走，有人睡眠差、有人头晕乏力，还有人嘴唇发白、指甲没有光。门诊一问，多数连早餐都不正经吃，零食还吃的空空的。当我掏出花生，说“它是长寿豆”，很多人还不太信。好，今儿我慢慢跟各位唠一唠，生吃熟吃各有妙用，不靠药，有口福就行。

【一、小小花生，真不简单】

这花生，别瞧不起它，古人早说“地中之果养中气”，说的就是类似花生这种地里长的实生类。

含有自然植物油脂，可以润肺润肠；也富含卵磷脂，是健脑补气的好材。

中医叫它“长生果”，因为耐藏、也耐嚼。饭前几颗生花生，能健脾、开胃。饭后几颗煮花生，能养血、润燥。

你有没有觉得自己越来越记不住事情？早晨起床嘴干舌涩？说不定就是气血两虚，吃点花生也能调个小康，真不夸张。

【二、生吃清脑熟吃养身，各有门道】

❶ 生吃：润肺养脑，宜早不宜晚。
早晨空腹时吃三五颗生花生，有助清心神、润肺道、强脑力。气血足了，脸色才红润，思路自然清。

❷ 熟吃：健脾补肾，老少都宜。
熟的花生更易消化，而且不寒凉，加红枣煮，加芸豆炖猪脚，骨头也不发空，膝盖也不发凉。

你是喜欢炒熟的，还是熬汤做菜吃？有的人偏爱咸味，有人偏好甜香，各吃各的好，只要吃得对。

说到这儿，你家厨房有没有常年备花生的习惯？

【三、会搭配，吃出“神仙肠胃”】

花生做法可真不少，每次门诊里聊起这个，我都兴致来了。

❶ 凉拌花生米
煮熟后放盐水里泡一泡，捞出沥干，撒香菜末、芹菜、蒜蓉，简单耐吃，最适合晚饭搭配粥吃。
对了，牙口不好的，花生可别煮太硬。

❷ 挂霜花生米
这个是小点心，花生炒香后裹糖粉，一入口脆香，孩子们特别爱吃。不过糖尿病朋友要避让，小啄即可。

❸ 花生黄豆焖猪蹄
这可是真正的“补起来”，花生润，黄豆利，猪蹄入肾，三样搭一起，缓慢中火炖，出锅软烂。适合秋燥期间补阴血，尤其适合手脚皮肤干裂的人。

欸，你有没有试过花生加豆类煮的？留言说说呗，也让我学学你的独门搭配。

【四、花生也能入汤，缓解几大“老毛病”】

我年纪一大，才越来越佩服中医讲«食养胜于药补»这八个字，汤水最养人，说得一点都不空。

❹ 花生芋头浓汤
芋头是养胃之圣，黏性足，护黏膜。花生一起放入鸡汤中炖，喝起来又润又暖。伤寒乏力的，喝这碗汤像补进一身热气。

❺ 卤花生
冷吃热吃两相宜。花椒、八角、香叶煮透，入味不油。晚上嘴馋来一小碟，解馋不上火，肚子也不胀。

你晚上是不是也时常嘴馋？下次换颗卤花生试试，不炸胃不落火，正合岁数人的脾胃。

【五、花生虽好，这几点得注意】

日子踏实，吃也得长心。

❶ 生花生不宜多吃，多了易滞。
我常说，药补有度，食补也一样。不积，就不生湿。

❷ 怕油怕咸的红肿体质，要忌油炸花生。
炸焦的花生苦燥，肝火旺的人吃了容易急躁上火。

❸ 花生仁表面的红衣不要轻扔，能“收敛止血，补血生肌”。
如果有轻微贫血、常出血点的，红衣泡茶也有点用处。

你吃花生时会留红衣不？有些人吃不了红衣后肚胀，也是体质在说话，别怪食物。

【六、一颗花生养全身，坚持才见效】

人到中年养生，不能光靠临时抱佛脚，得静下心，吃得清、睡得实、拉得顺，才能把底子打好。

一把花生，每天吃，不急不躁不猛进。
花生是平民补品，它不冲不燥，润物细无声。

你春吃豆类，夏食瓜果，秋搭谷物，冬食坚果，不是走花样，而是顺节气顺生命的流转走。人这一生，不怕慢，就怕乱。养一个好胃、好脑、好气色，也就不远了。

来源：健康养生常识
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