大雪过后，最补的肉不是鸡鸭鱼，而是这3种，温补气血、抵御寒冷

12月7日是大雪节气，大雪过后，标志着气温会越来越低。

老话说“冬藏进补，春发健康”，大雪节气过后，阳气渐藏，阴气旺盛，这时候正是秋冬进补的黄金时节。在日常生活中，我们不仅要穿暖防寒，更要注意用食补，为身体从内而外积蓄暖意。

秋冬气候干燥，进补要温和滋养，尤其是中老年人。今天分享的这3种肉，就是秋冬进补的不二之选，它们性温味甘，能温补气血、驱寒暖身，帮助身体提高免疫。

一、萝卜羊肉汤

羊肉性温，富含蛋白质和血红素铁，能暖中补虚、驱寒暖身，对于体质虚弱、手脚冰凉的人，秋冬天吃特别滋补。

萝卜性凉，富含维生素C和膳食纤维，与羊肉搭配，既能中和羊肉的温热，避免上火，还能促进消化，促进铁元素的吸收，帮助身体提升免疫力，使秋冬不容易感冒。

食材：羊肉、白萝卜、葱姜、料酒、香菜、鸡精、食盐、胡椒粉

做法：

1、羊肉洗干净，然后用冷水泡30-40分钟，泡出血水，然后再次冲洗干净。把羊肉切成小块，冷水下锅焯水，放入葱姜和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉。

2、羊肉放入炖锅中，加足量的热水，再放点葱姜，炖1个小时。

3、时间到放入包萝卜，再加适量盐、少许胡椒粉、一点鸡精调味，继续炖15-20分钟，出锅后撒上一点葱花和香菜，鲜香味美的萝卜羊肉汤就做好了。

二、土豆番茄炖牛腩

牛肉性平，富含优质蛋白和铁元素，秋冬食用可以补脾胃、强筋骨，炖煮后软烂容易消化。

番茄富含番茄红素、维生素C、膳食纤维等营养，开胃解腻，可以促进牛腩中血红素铁的吸收，有效改善秋冬气血不足的问题，番茄和牛腩可以说是补气血的“黄金”

番茄炖牛腩是一道全家都能吃的温补菜，它性平不燥，酸甜开胃，鲜香营养，既能补充营养，还不会加重肠胃负担，老人小孩都能放心吃。

食材：牛腩、番茄、土豆、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖

做法：

1、牛腩切成小块，冷水下锅，放葱段、姜片、料酒，焯水后捞出。

2、油热后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香，然后放入牛腩，再放两块冰糖，翻炒均匀，接着加一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油、一勺盐调味。再加入没过牛腩的开水和一半的番茄块。

3、可以用砂锅炖煮60分钟，或者转入高压锅煮30分钟，把剩下的番茄和土豆放进去，再继续煮10分钟，大火收汁即可出锅。

三、红枣枸杞鸽子汤

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养十分丰富。鸽子性温味甘，有滋补肝肾、益气养血的功效。搭配红枣和枸杞，能健脾养胃、滋补肝肾、益气养血，尤其适合气血不足的中老年人。

食材：鸽子、红枣、枸杞、生姜

做法：

1、第一步就是处理鸽子，去掉鸽子的头、屁股、脖子上的皮、指甲这些不能吃的部位，内脏只留心、肝、胗，其他部位也都不能吃。

2、处理好的鸽子剁成小块，放入盆中，加一勺面粉，抓拌2分钟，然后加入清水抓洗，可以多洗几遍，把面粉洗干净。

3、把鸽子、红枣、枸杞、姜片都放入砂锅中，一次性加足量的清水，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮1个小时。

4、时间到，开盖加适量盐调味，再撒上一点枸杞继续焖煮2分钟，美味营养的红枣枸杞鸽子汤就做好啦。

今天分享的这3道肉菜，温补不燥，营养好吃，特别适合秋冬进补，不要错过啦。