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亚美尼亚的圣诞和新年美食丰富多彩

1月1日是新的公历年，而亚美尼亚教会将1月6日庆祝为圣诞节假期。天主教会则在12月25日庆祝这个节日。

在不同时期，亚美尼亚人有三个新年，分别被称为纳瓦萨德、新年和卡甘德。这些节日在不同的月份、不同的场合庆祝——3月21日、8月11日、1月。

值得一提的是，在圣诞节前，亚美尼亚人有禁食的传统，从12月30日开始，到1月5日晚上结束。

圣诞节是耶稣的生日，全世界所有的基督教国家都庆祝这个节日。只有亚美尼亚人在庆祝圣诞节的同时还庆祝圣水祝福节。圣水祝福标志着耶稣基督在约旦河的洗礼。

亚美尼亚人特别用心地为圣诞节做准备。这是一个教会节日，但充满了民族元素。在圣诞节早晨，一家人围坐在餐桌旁，家里一切都非常干净，亚美尼亚人穿着新衣服。

圣诞餐桌上的主要菜肴是鱼类菜肴——煮鱼、烤鱼、鱼派、烤鱼等等。鱼的最佳搭配是葡萄干米饭、干果和黄油。

根据传统，圣诞餐桌应该有鱼和葡萄干米饭。米饭象征着人类，葡萄干象征着被上帝选中继续他工作的人。

除了这些菜肴，还会上葡萄酒，它是圣诞餐桌上唯一的酒精饮料。葡萄酒象征着耶稣基督的血，他流出鲜血是为了洗净我们的罪孽。

在此期间不食用动物肉类（唯一的例外是鱼）。一般来说，肉类被蔬菜取代。传统的亚美尼亚朵尔玛（酿葡萄叶，波斯）是用卷心菜和三到四种谷物制作的，用豆子、豌豆和花生代替肉馅。

最常见的圣诞甜品是加塔（Gata），它被分成12份，因为一年有12个月。

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