端午十二红，江都人今天你吃了吗？

【来源：今日江都】

今天周六（5月31日）

我们迎来

中国传统节日——端午节

一

二

三

四

五

六

日

26

廿九

27

五月

28

初二

29

初三

30

初四

31

端午节

1

儿童节

2

初七

3

初八

4

初九

5

芒种

6

十一

7

十二

8

十三

其中，“吃粽子”不必多说

肯定是端午节最重要的习俗

今天小编就来考考大家

你知道，除了“吃粽子”以外

江都人端午还会吃什么吗

铛铛铛

答案揭晓

那就是

·

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“端午节的午饭要吃十二红，

就是十二道红颜色的菜。”

汪曾祺在《端午的鸭蛋》一文中写道，

苋菜、虾、咸鸭蛋是十二红里面一定有的。

确实，十二红并没有固定的菜谱，

只要看到一桌子鲜亮的红色就行。

在江都，每到端午，家家都有吃十二红的习俗。

所谓十二红，就是十二种带有红色或者接近红色的菜肴。这十二红里，有的菜品自身是红色的，比如苋菜、西红柿、红萝卜等；有的菜肴本身不红，便用酱油等调料给菜上个色，比如红烧黄鱼、红烧鹅、红烧鸡等；在物质匮乏的年代，会用韭菜来寓意上了9样菜。（在里下河地区，也有吃“五红”的说法。）

十二红对应的是每年十二个月，也兼顾了每年的四时八节，寓意：月月顺遂，年年吉利！再来一杯雄黄酒，祛除灾厄，端午安康！

节日的意义，在于把平常的日子过成回家的路，让思念落地为团圆。忙碌的你，今天记得把手头的事情放一放，常回家看看，尝一尝妈妈做的十二红！

江都人

端午节你家必吃的是什么

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好让感兴趣的小伙伴

提前准备起来

来源：江都融媒

作者：通讯员 杜平 记者 兆俐 龙新 淑问 实习生 梁逸凡

编辑：秦湦

审核：高克勤

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