水八碗上桌！搂席！

2月10日晚

由文化和旅游部全国公共文化发展中心指导的

“我的‘村晚’我的年”小年夜接力直播

于桐梓县世纪广场热烈启幕

活动以一场充满乡土热情的“水八碗”拉开序幕

充分展现黔北风情的文化盛宴

活动现场人声鼎沸

26桌特色宴席整齐铺开

来自各行各业的人们欢聚一堂

围桌而坐

正好呼应“2026”的新年寓意

宴席开场前

桐梓“水八碗”第三代传承人身着传统服饰

以古朴悠扬的唱诵

将一道道承载祝福的

黔北“水八碗”逐一“唱”上桌来

“荤素凉菜率先行，宴席前菜榜有名

方竹之乡桐梓县，方竹敢为天下鲜

第一道菜：干煸方竹笋......”

八道蕴含吉祥寓意的菜肴

不仅象征着团圆、丰收与吉祥

更承载着黔北饮食文化深厚的情感与祝福

大家在享受年夜饭的同时

也感受到黔北饮食文化中厚重的人文内涵

市民 成桂芳：“水八碗”是我们从小吃到大的味道，不管是办酒还是过年，只要这八碗一端上来，就晓得是团圆了、是家的味道。我最喜欢吃的就是盐菜扣肉，肥而不腻，软烂入味，香得很。

宴席间

干煸方竹笋、什锦素烩、阖菜

盐菜扣肉、粉蒸四喜丝、清蒸蛋卷

红椒肉丝、糟辣鱼块等

“水八碗”陆续呈上

大家围坐在一起

品年饭、话家常、赏“村晚”

欢歌笑语与祝福问候交织在一起

广场上弥漫着浓浓的节日氛围！

桐梓“水八碗”第三代传承人 秦光明：“水八碗”是我们桐梓宴席菜，属于非遗项目，红白喜事、逢年过节，桌上有“水八碗”才算热闹。因为汤多、蒸菜多、用黑土碗，一共八碗，“八”代表八方来财、圆圆满满，是我们最实在的祝福。

据了解

“水八碗”起源于清中期

是早期一代赶坊人常用的一种饭食演变而成

后经人群迁徙、技艺流传

流于贵州桐梓各乡镇地区

结合民间尊老爱幼、守礼守信的传统美德

作为老百姓办理节气的常用宴席而逐步盛行

是桐梓各地区饮食习俗的写照

也反映了一定时期的民间文化习俗

据悉

桐梓“水八碗”的“水”字

在桐梓本地有简单、随意的意思

是主家在招待客人时自谦的一种表达方式

是桐梓人勤俭持家、尊老爱幼

谦和待人之道

这里的“水”亦有上善若水的深意

此次活动不仅生动展现了

新时代乡村文化振兴的鲜活图景

也进一步营造出欢乐祥和、富有乡土特色

传承民族深情的节日氛围

今夜

在桐梓世纪广场上

传统年俗与精彩的桐梓“村晚”交相辉映

这一桌桌暖意融融的宴席

不仅是一场文化的传递

更传递的是桐梓人的年味记忆！

（记者：王洪娅 摄像：刘秀娟）