在中国冰淇淋行业，若提到“野人先生”，大多数人会想到鲜果口味、清爽的意式Gelato，以及那一口口令人沉醉的口感。

背后，正是“全中国吃冰淇淋最多的男人”——崔渐为，带领着他的团队，以强劲的姿态突破了千店的壮丽里程碑。

从一个默默无闻的金融白领，到如今的冰淇淋大亨，崔渐为的创业故事让人充满敬意，

也让人不禁感叹，这个从“鲜果会”起步的品牌，如何在竞争激烈的市场中找到了自己的独特位置。

从金融白领到冰淇淋创业者

崔渐为的创业之路颇具传奇色彩，毕业于北京大学光华管理学院的他，曾在意大利的投资机构工作，并参与过Gelato家族企业的收购项目。

与意式冰淇淋的渊源，就这样悄然结下了。

他在2011年正式进入创业领域，成立了“野人先生”这一品牌，起步时与传统的冰淇淋品牌有着截然不同的定位。

不同于美式冰淇淋偏高的奶油含量，崔渐为主打的是低脂、天然、不添加添加剂的意式Gelato。

通过自建牧场和“当天现做，分时售卖”的模式，他确保了每一口冰淇淋的新鲜与美味。

这种在业内尚属稀有的高标准生产模式，让品牌的售价偏高，但也在消费者心中逐渐建立了“高端、健康”的形象。

2品牌的快速扩张与千店突破

真正让“野人先生”崭露头角的时刻，是2023年品牌开放加盟之后，从仅有100多家门店起步，到2025年破千家，野人先生的扩张速度堪称惊人。

据2025年数据，DQ在中国市场的门店数超过1700家，而波比艾斯和野人先生分别突破了1100家和1000家。

对于这样一名从零开始的创业者来说，这一成就不容小觑。

崔渐为曾表示，1000家门店对于“野人先生”来说既是里程碑，也是新起点。

在他的带领下，团队稳扎稳打，从不急功近利。而在选择门店位置时，他坚信只有核心商圈才能真正吸引消费者。

大部分“野人先生”店铺都位于购物中心内，这不仅是为了保证冬季销售的稳定性，也让品牌能与其他休闲餐饮一同营造轻松愉快的就餐氛围。

3高质量增长与未融资的决策

野人先生一路走来，几乎没有外部融资的帮助。与大多数需要融资扩张的企业不同，崔渐为坚持以稳健的步伐拓展。

事实上，野人先生自第一家店开始就盈利，每一项投资决策前，团队都会做好可能面临的风险预估。

崔渐为坚持“慢慢来，稳步走”的理念。

2016至2017年间，野人先生的扩张速度迅猛，但也暴露出了一些问题，尤其是在外地市场的经营困难。

经过深刻反思，2019年，团队作出了“关店”的决定，以此来实现高质量的增长。

这一决策让品牌更加注重区域聚焦，也让他们在后期的扩张中更加稳健。

持续创新，开创行业新局

野人先生的创新不仅体现在产品上，还包括营销和供应链管理，

为了确保每一杯冰淇淋的新鲜，品牌采取了严格的分时售卖策略，将“当天现做、拒绝隔夜”作为品牌的重要卖点。

每年9月后的“买一送一”活动，也进一步加强了消费者的认同感和品牌忠诚度。

研发方面，崔渐为亲自把关每一款新品的发布，尤其是在口味的选择上，他们从不盲目跟风，而是专注于细节的打磨。

例如，他们推出的“开心果口味”经过5年的试验与改良，终于在2023年迎来了质的飞跃，成为行业的标杆产品之一。

不仅如此，野人先生的团队还十分注重食材的源头，常常深入原产地寻找最优质的食材，这也是其与国际品牌的竞争力所在。

未来的挑战与机遇

尽管“野人先生”已经取得了令人瞩目的成绩，但也面临着不小的挑战，

首先，冰淇淋产品的季节性依赖较强，尤其是在冬季，销量会有所下滑。

为了克服这一难题，崔渐为已经开始将目光投向其他相关品类，如奶茶和轻餐等，试图在多元化的道路上找到突破口。

同时，市场竞争也愈加激烈，随着新茶饮品牌和国际大牌的涌入，传统意式冰淇淋的市场正在经历新的变革。

为了应对这一挑战，野人先生不仅在国内加快布局，也在海外寻找新的市场机会。

总结：

崔渐为和他的“野人先生”不仅用14年的时间打破了传统冰淇淋行业的格局，也为中国的餐饮创业者树立了一个典范。

从自建牧场到坚持“当天现做”，每一项决策都充满了远见和独创性。

未来，尽管竞争愈加激烈，但凭借其深厚的品牌积累和创新力，

野人先生依然有望在全球餐饮市场中走得更远。