健康有机、明厨亮灶，这个湘菜品牌扛起健康理念大旗

湖南日报12月14日讯（全媒体记者 王亮 通讯员 卢文伟）12月8日至14日，2025湘菜年度盛典在长沙举行，知名湘菜品牌费大厨荣膺“健康湘菜有机食材领先品牌”。湘菜大师、费大厨产品研发经理顾庆海表示，“我们将稳步扩大健康有机食材范围，坚持明厨亮灶，以实际行动践行健康湘菜理念。”

（费大厨荣膺“健康湘菜有机食材领先品牌”。）

2024年，湖南提出“减盐减油”健康新湘菜理念。今年11月，《关于支持湘菜创新发展的若干措施》印发，湘菜产业以“减盐减油”为重点，迈向健康、创新发展有了政策指引。

作为首个从湖南走出去、门店覆盖一线城市的直营连锁品牌，费大厨积极响应政府号召和市场需求，继猪肉升级为黑猪肉后，进一步推出有机南瓜、有机鸡蛋、有机海带苗等天然有机菜品，用健康橄榄油烹饪的新鲜时蔬以及低糖谷物饭，市场反馈热烈。

费大厨一直坚持大厨现炒，此前已打造猪肉明档现切和有机食材新鲜时蔬陈列，近期又进一步升级。12月6日，费大厨全国首家全明档燃气厨房店落户深圳市罗湖区万象城，所有菜肴全部明档现炒，烹饪过程消费者一目了然。

（费大厨全国首家全明档燃气厨房店落户深圳市罗湖区万象城店。）

费大厨相关负责人介绍，2026年元旦，费大厨全新版本门店模型也将在长沙国金中心亮相，给消费者带来不一样的用餐体验。