端午五红赛龙舟，红运当头健康有

今日端午，除了粽香满屋，您可知江南还有“吃五红”的讲究？老辈人说：“端午五红下肚，毒虫不近身”，这五样红色食材既能驱邪避暑，又能补血养心，跟着小厨做，美味养生两不误！

1. 油焖小龙虾

“端午第一红”——小龙虾，高蛋白低脂肪，富含锌和硒，夏天流汗多，吃它补元气！ 【食材】 小龙虾2斤、啤酒1罐、葱姜蒜、干辣椒 秘制酱汁：豆瓣酱2勺+番茄酱1勺+白糖1勺+生抽3勺

【做法】

1. 小龙虾刷净去虾线，热油爆香葱姜蒜，加豆瓣酱炒出红油；
2. 倒小龙虾翻炒至变红，加啤酒和秘制酱汁，中火焖15分钟；
3. 收汁后撒葱花，虾壳沾满酱汁才够味！

养生贴士：虾壳含甲壳素，增强免疫力，配紫苏叶更解腻！

______

2. 红豆糯米粽

“相思红”——红豆，祛湿消肿，搭配糯米健脾暖胃，比白粽更养生！ 【食材】 红豆200g（提前泡一夜）、糯米500g、粽叶

【做法】

1. 红豆煮至开花，拌入糯米加少许红糖；
2. 粽叶卷成锥形，填满红豆糯米，扎紧煮2小时；
3. 蘸蜂蜜或白糖，软糯香甜有嚼劲！

老传统：红豆辟邪，古人包粽投江纪念屈原，亦有护佑平安之意。

______

3. 番茄牛腩煲

“天然维C库”——番茄，生津止渴，搭配牛肉补铁，夏天不虚脱！ 【食材】 牛腩1斤、番茄4个、洋葱1个

【做法】

1. 牛腩焯水后炒糖色，加番茄块炒出沙；
2. 转入砂锅，加水炖1.5小时，最后放洋葱提鲜；
3. 汤汁泡饭绝绝子！

营养加分：番茄红素遇油更易吸收，加点橄榄油效果翻倍~

______

4. 红糖枣糕

“女人红”——红枣+红糖，补血养颜，端午蒸一笼，气色红润过盛夏！ 【食材】 红枣150g、红糖80g、鸡蛋5个、低筋面粉

【做法】

1. 红枣去核煮软，加红糖捣泥，拌入全蛋打发；
2. 筛入面粉翻拌，倒入模具蒸40分钟；
3. 满屋枣香，松软不粘牙！

古法智慧：红糖性温，搭配生姜煮水可缓解痛经。

______

5. 樱桃甜汤

“夏果红”——樱桃，含铁量是苹果20倍！煮成甜汤助眠又安神。 【食材】 樱桃300g、冰糖少许、桂花干

【做法】 樱桃去核加水煮10分钟，放冰糖融化，撒桂花冰镇后更爽口！

小知识：樱桃核别丢！缝进香囊驱蚊虫，古人智慧真奇妙~