#天南地北大拜年#

明天大年初四，老传统要吃这5种美食，做法简单，寓意发财圆满

明天就是2026年2月20日，农历丙午马年正月初四。

在中国传统年俗中，正月初四可是个大有来头的日子。这一天俗称“羊日”，古意中“羊”通“祥”，寓意着吉祥如意 。

同时，初四也是恭迎灶神回民间、接五路财神的“迎神纳福”吉日 。

在这充满仪式感的一天，饮食自然也颇有讲究。

老话说“初四迎对神，全年都顺心”，在这个马年新春里，吃对美食不仅能满足味蕾，更寄托了人们对新一年财运亨通、圆满顺遂的美好期盼 。

今天，就为大家盘点5种大年初四必吃的美食，不仅做法简单，而且每一道都蕴含着老祖宗留下的智慧与祝福，寓意着新的一年发财圆满，日子越过越红火！

1. 吃“折箩”—— 聚财纳福，勤俭持家

所谓“折箩”，又叫“合菜”，就是把除夕到大年初三这几天剩下的饭菜，全部汇聚在一起，烩成一锅热腾腾的大杂烩。

在过去，这是初四这天最重要的食俗。

寓意吉祥：这可不是简单的“打扫剩菜”，它蕴含着深刻的寓意。

一是体现中华民族勤俭节约的传统美德；二是因为把各种美味融合在一起，象征着将前几天的福气、财气统统“折”进肚子里，寓意着家庭财富的聚集，新的一年不愁吃穿，年年有余 。

2. 烙饼卷鸡蛋—— 圆满翻身，步步高升

北方流传着一句脍炙人口的顺口溜：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋” 。

初四这天，很多地方讲究吃这道家常美食。

寓意吉祥：

• 圆满：饼是圆的，鸡蛋也是圆的，这代表着“圆圆满满”，阖家团圆 。
• 翻身：烙饼时需要在锅里翻个面，这寓意着新一年的生活和工作，尤其是在象征奔腾向上的马年，能像烙饼一样“翻个身”，来个漂亮的飞跃，寓意事业腾飞、财运翻身得旺 。
• 聚财：鸡蛋金黄象征财源滚滚，把炒鸡蛋卷进饼里，也有聚财收财的美好祈愿。

3. 饺子—— 捏住是非，招财进宝

虽然除夕吃了饺子，但正月初四的饺子，意义完全不同。这天的饺子有个特别的说法，叫“捏小人嘴” 。

寓意吉祥：

• 封住口舌：包饺子时，主妇们会特意将饺子边捏得紧实，褶子捏得整整齐齐。这象征着捏住小人的口舌是非，寓意新的一年远离谗言，家宅安宁，不惹闲气 。
• 招财进宝：饺子形似元宝，在沸水中翻滚，自带财源滚滚的好彩头。因为是迎神的日子，有些地方还会用清淡的素馅，以示对神灵的虔诚 。

4. 年糕—— 日子年年高

正月初四迎神纳福，软糯香甜的年糕也是很多家庭必备的吉祥美食 。

寓意吉祥：年糕谐音“年高”，核心寓意就是一年更比一年高。

无论是供奉灶神，还是全家同食，都寄托着对来年生活、事业、学业步步高升、节节攀升的美好期盼。

5. 鱼—— 年年有余，富足奔腾

在中国人的餐桌上，鱼是吉祥的“代言人”，尤其是在春节这样重要的节日里，更是必不可少。

寓意吉祥：正月初四吃鱼，讲究的就是“年年有余”，祈盼家中财富积蓄丰厚，生活富足美满 。

在丙午马年，这更象征着不仅有富足的生活，更有奔腾不息的活力，日子过得游刃有余。

大年初四，年味正浓。

这些流传了千百年的老传统和美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是中国人刻在骨子里的仪式感和对美好生活的向往。

在丙午马年的大年初四，不妨走进厨房，为家人做上几道这样的吉祥菜，在传承年俗的同时，也把“发财圆满”的好兆头迎进家门。

祝大家在崭新的马年里，阖家安康，万事顺遂，马到成功，财源滚滚！