隔三天吃一次，头发黑得像墨汁！这3道家常食谱太神了

说实话，我之前根本没把黑豆当回事，总觉得它就是普通杂粮，煮粥熬汤垫垫肚子。可自从我妈开始掉发特别厉害，连梳头都舍不得用力，我去医院顺便问了下营养科的大夫，人家随口提了一嘴：“你们家是不是很少吃黑色食物？”就这么一句话，让我回家翻了不少资料，越看越觉得，这黑豆还真是个宝贝。

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我自己试的第一道就是黑豆核桃黑米粥。头一回煮，水放少了，糊了一锅，但味道居然不错。黑米软糯，黑豆煮透后沙沙的，加上核桃的油香，早上来一碗，喝完暖乎乎的。后来慢慢调比例，现在是黑豆和黑米一比一，提前泡四个小时，加点红枣，再撒两颗枸杞，连我闺女都抢着喝。一周吃个两三次，大概坚持了两个月，有天她突然说：“妈你头发好像变黑了？”我还没信，拿镜子一照，鬓角那几根扎眼的白毛，真有点发灰的意思了。

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还有一道山药黑豆排骨汤，是我婆婆教的。她那几年总说腰酸，去医院查又没毛病，后来听村里的老中医说，这是“肾虚”。她就开始炖这个汤，每周两次，雷打不动。排骨焯完水，跟泡好的黑豆一起丢进砂锅，山药切块后晚点放，炖两个小时，汤色深褐，油星不多，但特别香。她说这汤“不燥不腻”，夏天喝也不上火。我喝了一阵，确实感觉晚上睡觉踏实了，以前半夜总醒，现在能一觉到天亮。

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最让我意外的是黑豆当归瘦肉汤。本来以为当归味重，怕压不住腥，结果加了生姜和料酒之后，炖出来一点也不冲。当归的药香混着瘦肉的鲜，喝起来有种说不出的舒服。有回我加班到凌晨，第二天脸色蜡黄，同事问我是不是病了，我笑说：“没事，昨晚喝了碗当归汤续的命。”

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家里老人常说，食补比药补慢，但更稳。这些汤粥看起来普普通通，可细水长流地吃下来，身体的变化确实是看得见的。尤其对中年以后的人，头发、精力、睡眠，哪样不是从日常一点一滴里养出来的？