8道中西结合冬日养胃早餐：暖身健脾，新手也能轻松做

冬日清晨，一碗温热的早餐是唤醒肠胃的最佳方式。这份中西结合的早餐清单，既有中式的养胃精髓，又融入西式的便捷创意，兼顾营养与口感，人人都能轻松驾驭，吃得舒服又健康。

1. 山药泥全麦吐司+温牛奶

食材（2人份）：铁棍山药150g、全麦吐司2片、纯牛奶200ml、蓝莓几颗（装饰用）

制作步骤：

1. 山药去皮切块，上锅蒸熟，压成细腻的山药泥。

2. 全麦吐司放入面包机烤至微微焦黄，均匀涂上山药泥，摆上蓝莓。

3. 牛奶倒入奶锅，小火加热至温热，搭配吐司一起吃，温润养胃。

2. 南瓜燕麦烤蛋奶+清粥小菜

食材（2人份）：南瓜100g、即食燕麦30g、鸡蛋2个、牛奶150ml、白糖5g（可选）、小米粥半碗、凉拌黄瓜1碟

制作步骤：

1. 南瓜去皮切小丁，铺在烤碗底部，撒上燕麦。

2. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、白糖搅匀，过筛倒入烤碗。

3. 烤箱预热180℃，放入烤碗烤20分钟，至表面金黄凝固。

4. 搭配温热的小米粥和凉拌黄瓜，中西搭配，解腻又养胃。

3. 虾仁滑蛋杂粮饭团

食材（2人份）：熟杂粮饭1碗、鲜虾仁80g、鸡蛋2个、生菜2片、盐2g、白胡椒粉少许

制作步骤：

1. 虾仁去虾线洗净，用盐、白胡椒粉腌制5分钟；鸡蛋打散，加少许清水搅匀。

2. 平底锅刷薄油，放入虾仁煎至变色，倒入蛋液，小火推成滑蛋。

3. 生菜洗净沥干，铺在保鲜膜上，放上杂粮饭压平，铺滑蛋和虾仁，包成饭团即可。

4. 紫薯华夫饼+山药小米糊

食材（2人份）：紫薯100g（蒸熟）、低筋面粉80g、鸡蛋1个、牛奶60ml、酵母粉1g、山药小米糊1碗

制作步骤：

1. 蒸熟的紫薯压成泥，加入鸡蛋、牛奶、酵母粉搅匀，筛入低筋面粉揉成光滑面团。

2. 华夫饼机预热刷油，放入面团，压3-5分钟，至表面金黄酥脆。

3. 搭配现打的山药小米糊，香甜不腻，健脾养胃。

5. 鸡胸肉蔬菜帕尼尼+红枣枸杞水

食材（2人份）：全麦帕尼尼胚2个、鸡胸肉50g、生菜1片、番茄1片、芝士片1片、黑胡椒少许、红枣枸杞水1杯

制作步骤：

1. 鸡胸肉切片，用黑胡椒腌制10分钟，平底锅煎至熟透。

2. 帕尼尼胚从中间切开，铺上生菜、番茄、鸡胸肉、芝士片。

3. 放入帕尼尼机压2分钟，至表面焦脆、芝士融化，搭配温热的红枣枸杞水饮用。

6. 玉米芝士蒸饺+南瓜糊

食材（2人份）：速冻蒸饺6个、玉米粒30g、芝士碎15g、南瓜糊1碗

制作步骤：

1. 蒸饺摆入蒸屉，蒸锅上汽后蒸8分钟，取出。

2. 蒸饺表面撒玉米粒和芝士碎，放入微波炉叮1分钟，至芝士融化。

3. 搭配细腻的南瓜糊，咸甜交织，好消化不刺激肠胃。

7. 牛油果鸡蛋杂粮粥

食材（2人份）：熟杂粮粥1碗、牛油果半个、鸡蛋1个、盐少许

制作步骤：

1. 鸡蛋煮熟，剥壳切成小块；牛油果去皮去核，压成泥。

2. 杂粮粥加热至温热，倒入牛油果泥搅匀，放上鸡蛋块，撒少许盐调味即可。

8. 红豆沙司康+温豆浆

食材（2人份）：低筋面粉100g、黄油20g、牛奶40ml、泡打粉2g、红豆沙50g、温豆浆200ml

制作步骤：

1. 低筋面粉、泡打粉混合，加入软化的黄油，搓成粗沙粒状，加牛奶揉成面团。

2. 面团分成4份，压扁包入红豆沙，捏紧封口，整理成圆形。

3. 烤箱预热170℃，放入司康烤15分钟，至表面金黄，搭配温豆浆食用。

中西结合养胃早餐小贴士

1. 拒绝生冷：牛奶、豆浆等西式食材一定要加热至温热，避免刺激脾胃。

2. 杂粮为主：吐司、司康尽量选择全麦或杂粮版本，升糖慢，饱腹感强。

3. 少油少糖：烹饪时减少黄油、白糖的用量，突出食材本身的味道，减轻肠胃负担。