成华区残联开展残疾人烘焙梦想·助力就业技能培训

为提升我区残疾人就业竞争力，助力残疾人掌握实用技能，拓展残疾人就业创业渠道，近日，成华区残联在优美西点职业技能培训学校成功开展了西点制作残疾人就业技能培训。此次培训以“指尖巧作西点，开启就业新篇”为主题，吸引了20余名残疾人及残疾人亲属参加。

培训围绕抱抱卷和芝士脆脆棒制作展开，在理论知识方面，老师通过理论教学、实物展示等方式，生动讲解了西点制作基础知识，包括常用工具、设备及原材料的认识与使用；详细介绍了食品安全与卫生知识，如个人卫生要求、食材储存方法等；还传授了成本核算与定价技巧，助力学员了解市场运营。

培训中，专业西点师进行全程演示，从抱抱卷蛋糕胚制作、奶油馅调配到组装装饰，从芝士脆脆棒面团制作、造型到烤制调味，每一个步骤都讲解细致。学员们分组实操，在老师的指导和个别辅导下，亲自动手制作，相互协作、共同进步。期间，老师对残疾人作品进行点评，帮助他们不断改进。

此次培训采用理论授课、实操演示、分组实操、个别辅导和作品点评相结合的方式，充分调动了学员的学习积极性。通过培训，残疾人们不仅熟练掌握了抱抱卷和芝士脆脆棒的制作技能，增强了动手能力和自信心，还提升了团队协作与沟通能力。部分学员表示，此次培训为他们就业创业增添了信心和底气。下一步，成华区残联将持续为残疾人提供就业创业扶持和技能提升等后续服务，助力残疾人更好地融入社会，实现自身价值。

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编 辑 | 杨 芳

一校一审 | 王 一

二校二审 | 马 刚

三校三审 | 沈国玮