岳云鹏给白切鸡做了软广告

无鸡不成宴，这是两广地区的说法。

在两广地区，一顿丰盛的大餐，可以没有龙虾鲍鱼，可以没有过山风、穿山甲，但是，必须得有一只鸡。大多数情况下，鸡还是以白切鸡的面貌出现的。白切鸡是粤菜师傅的一道拦路菜，假如做不好白切鸡，估计也不敢跟人说自己的厨艺有多高级。

记得当年在广州生活，白切鸡差不多是第一道上桌的菜，道理很简单，这是粤菜酒楼的看家菜，顾客点了，店里马上就可以端上桌的。

白切鸡一看鸡骨头，要是骨头上带着红红的血丝，且没有血滴出来，说明鸡的火候把握的非常准。随后就看鸡皮，鸡皮是金黄色的，且夹起来鸡皮与肌肉之间有汁水，说明鸡肉吃到嘴里应该是鲜嫩Q弹的，再就是看葱油汁，讲究的好像是选某地的红葱头调油汁，配上花生油、麻油、生抽，两广人觉得那是人间美味。用筷子夹起一块白切鸡，蘸上油汁塞到嘴里，那是含不住的美味。

因为骨头上带血，且口味不是很重，很多外地人不仅难以吃出白切鸡的好，甚至吃不出肌肉的甜和白切鸡的香。毕竟，口感这东西没有个若干次的品鉴，真的难以让味蕾以百分百的注意力集中到细微的感觉上。

最近，岳云鹏继开演唱会之后又火了，原因无他，他这次跨界更大。他参加了一个厨艺比拼类节目，节目只有两个评委，一个是淮扬菜的大厨，一个是他。大厨是专家评委，岳云鹏是大众评委，其实这个身份也是适当的。参赛选手也引人注目，他是奥运冠军全红婵的哥哥，他好像是以乡村名厨的身份参赛的，全大厨参赛的作品就是白切鸡。据知情者说，全大厨的白切鸡做的鸡皮发暗，鸡肉发白，有点像农村人做白事时用的鸡。

结果大家估计都知道了，大厨评委和岳云鹏都淘汰了全大厨，理由是，鸡肉做的太老了。注意，这里说的是鸡肉做的太老了。不是指鸡太老了。

网络上开始对岳云鹏进行攻击了，一是说，你是一个相声都说不好的人，还有什么资格当美食界的评委；二是说，你一个北方人，哪懂得两广的白切鸡，甚至有人诬陷岳云鹏是在污蔑白切鸡；三是说，白切鸡对鸡的选择很讲究，必须是养半年以上的走地鸡，相对于那种一个月上市的肉鸡，走地鸡的肉显得紧实。

从事后广东人的反应来看，我觉得这是白切鸡的一次营销活动。这年头，恶名也是出名，记得我出书的时候，编辑跟我说，要想出名就得请人来恶评我的书，这样的评论也许比正面褒扬更有宣传效果。

到目前为止，我依然坚持以为，这是一次商业活动。首先，作为一档节目，假如只有两个评委，且有知名度如岳云鹏这样的名人评委，节目需要的效果就是吸引眼球，这是毋庸置疑的。岳云鹏能当评委，绝对不仅仅因为他当过餐馆的跑堂的，以及他是某面馆的股东，更为重要的还是他现在的名气和人气。以他为代言人，白切鸡打开北方市场是指日可待的事。

参加竞赛的选手是奥运冠军全红婵的哥哥，且他还是以失败者的角色出现，这样的轰动效果更是显而易见的，奥运冠军征战世界赛场为国家争得荣誉，而他的哥哥竟然走不出广东乡下，这样强烈的对比，就是非常吸引眼球的热门话题。不信你将主角换成广东一位名厨，其影响力绝对小八成，道理很简单，引不起别人的关注。

说到这儿，大家可能有个疑问，为什么选择全大厨失败呢？因为，失败的震撼效果是成功更抓眼球。大家还记得马未都评楼外楼的西湖醋鱼事件吧，据说最近，西湖醋鱼的销量翻了一倍，由此带动北京豆汁的销量都是直线上升，因为，世界上不信邪、好奇心重的人太多。

经岳云鹏这样一评比，估计北方人都记住了两广的这道名菜，到了两广，或者当地的粤菜馆，怎么着也得点一盘白切鸡尝尝，好奇害死猫，这是网络时代越来越被印证了的真理。

大家现在应该明白了吧，说是一类竞赛节目，不如说是娱乐加广告节目，这从评委和选手的身份就可以看出，明面上是个失败的节目，最终达成了多赢的结果。假如不是这个节目，谁知道全红婵还有个做厨师的哥哥。不是引起争议，谁知道白切鸡在粤菜中的地位，以及鉴定好坏的方法。

到粤菜馆一定要点白切鸡，且要学会白切鸡做的火候到不到位，以及鸡肉的新鲜程度，从这个层面来说，岳云鹏的这个软广告植入的非常成功。现在只剩一个问题，岳云鹏一直这样跨界遭舆论热点，对他个人的发展，好吗？这是很多喜欢他的人担心的。

当然，有人会说，他把钱攒够了，后面再烂也都无所谓。这样的说法对于一般人是可能的，可岳云鹏现在的商业价值非常不错的，他完全可以放长线钓大鱼。

谁知道他是怎么想的呢。白切鸡的这则软广告，最后会不会把他切了，我们等着瞧好。

（以上图片来自网络，存谢！）