肃州融媒

“民以食为天，食以蒸为鲜！”这话真不是吹的！您是不是也头疼每天做饭既想健康又想省事？别愁啦！今天就给您揭秘3道蒸菜，做法简单到飞起，全家老小都爱得不行！关键是低油低盐，吃着没负担，还能悄悄把营养给补足喽！您说这好事儿上哪儿找去？赶紧跟着学起来吧！

冬瓜蒸肉丸——消暑利器，孩子长个儿就靠它

冬瓜这瓜，别名白瓜、枕瓜，长得圆滚滚的，表皮青白相间，切开后里头肉质雪白，水分足得很！它富含维生素C、钾元素，还有葫芦巴碱这种好东西，能帮咱利尿消肿、清热解暑。夏天吃它，就像给身体装了个小空调，舒服得很！而且冬瓜热量低，孩子吃了不长胖，还能助力长高个儿，宝妈们可别错过！

食材准备：冬瓜一块、猪肉馅200克、葱姜末适量、鸡蛋一个。冬瓜去皮切厚片，猪肉馅加葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、淀粉搅上劲。把肉馅搓成丸子，放在冬瓜片上，上锅蒸15分钟。出锅后淋点蒸鱼豉油，撒点葱花，齐活！这肉丸鲜嫩多汁，冬瓜吸饱了肉香，一口下去，美得很！

清蒸鲈鱼块——补脑高手，学生党上班族必备

鲈鱼，又叫花鲈、寨花，身体修长，鳞片银光闪闪，看着就诱人！它富含DHA、EPA这些不饱和脂肪酸，对大脑发育那可是杠杠的！学生党吃了脑子更灵光，上班族吃了工作效率高！而且鲈鱼肉质细嫩，刺还少，老人小孩吃着都放心！

食材准备：鲈鱼一条、葱姜丝适量、蒸鱼豉油、热油。鲈鱼处理干净，切成块，用盐、料酒腌10分钟。盘底铺上葱姜丝，放上鱼块，再撒点葱姜丝，上锅蒸8-10分钟。倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，滋啦一声，香味扑鼻！这鱼块鲜嫩无比，入口即化，好吃得停不下来！

蒜蓉蒸排骨——壮骨神器，全家老小都受益

排骨，这食材大家都不陌生，肉质鲜美，营养丰富。它富含钙、磷等矿物质，还有胶原蛋白，能帮咱强筋健骨、美容养颜！蒜蓉蒸排骨，蒜香浓郁，排骨酥烂，吃着那叫一个过瘾！

食材准备：排骨500克、蒜末适量、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。排骨洗净，用生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、蒜末抓匀，腌20分钟。上锅蒸30分钟，出锅后撒点葱花，香得嘞！这排骨软烂脱骨，蒜香四溢，全家老小都爱吃！

额外小贴士

蒸菜的时候，水开后上锅蒸，这样能锁住食材的营养和鲜味。蒸的时间要根据食材的大小和厚度来调整，别蒸过头了，不然口感就大打折扣啦！还有啊，蒸菜的时候别忘了在盘底铺点葱姜丝或者垫片，这样能防止食材粘锅，还能去腥增香！

瞧瞧这3道蒸菜，简单易做，营养丰富，低油低盐，吃着健康又美味！冬瓜蒸肉丸消暑利水，清蒸鲈鱼块补脑益智，蒜蓉蒸排骨壮骨美容，每一道都是养生佳品！您还等啥呢？赶紧动手试试吧！保证您一做就成功，全家都夸您是大厨！别忘了点赞、转发，让更多的人也享受到这健康美味！咱们下次再见，继续聊美食养生那些事儿！

来源：江江食研社