2025重庆美食"渝味360碗"发布 北碚区11道特色美食上榜

6月17日晚，2025重庆美食"渝味360碗"发布仪式在观音桥广场隆重举行。北碚区共有11道特色美食入选年度榜单，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等多个品类，全面展现了北碚深厚的美食文化底蕴。

本次活动由重庆市文化旅游委、市商务委、市农业农村委、市委社会工作部主办，以"渝味360碗·碗碗好滋味"为主题，活动发布了覆盖全市所有区县的360道年度菜品，其中北碚区最具文化价值菜品包括兼善包、兼善面、兼善汤、活水豆花、重庆泡菜、怪味胡豆，最具旅游价值菜品包括炙烤将军兔、世家耙牛肉、三溪口豆腐鱼、缙云醉鸡、翡翠凉粉等共 11 道特色美食。

值得一提的是，本次活动创新构建"1仪式+2展览+1集市"立体场景。在美食嘉年华现场，北碚区展台人气火爆，怪味胡豆的试吃摊位前围满了好奇的市民。"这个怪味胡豆口感太独特了，甜辣咸香层次丰富，不愧是重庆特色小吃！"正在品尝的李女士竖起大拇指称赞道。

此次上榜的11道美食均来自入选2025'渝味360碗·山城小巷'的特色美食店。其中，典匠世家耙牛肉、唯一食店红烧耗儿鱼、肖遥御兔王炙烤兔等创新菜品，与北碚张豆花馆活水豆花、凉风垭鱼庄三溪口豆腐鱼等传统美食共同入选，充分展现了北碚餐饮业传统与创新并重的多元特色。

"我们将以此次评选为契机，打造'北碚美食地图'，推出'兼善美食之旅''非遗美食体验线'等主题旅游线路，让更多游客通过味蕾感受北碚魅力。"该负责人表示，北碚将持续深化"美食+文旅"融合发展，为重庆建设"世界美食之都"贡献北碚力量。

记者 冯奥