隆回县特殊教育学校：职教课堂飘“麦香” 舌尖美味暖人心

（通讯员 曾江慧）10月22日，隆回县特殊教育学校职教班的教室里飘起阵阵面香与肉香，中西面点课如期开课，刘小玲老师正手把手带领学生们揉面、擀皮、包馅，共同制作热气腾腾的肉包，用实操教学为特殊儿童编织“技能铠甲”。

课堂上，刘小玲老师没有急于演示流程，而是先蹲下身帮学生调整握擀面杖的姿势，指尖轻抚着他们的手感受“擀圆、擀匀”的力度；捏褶子时，她把着学生的手腕一步步教“捏一下、转半圈”，遇到动作稍慢的学生，便反复示范、轻声鼓励：“没关系，咱们多试两次，包出来的包子肯定香。”学生们眼神专注，从起初捏不住褶子的生涩，到渐渐能捏出歪歪扭扭却紧实的花边，面团在掌心慢慢变成一个个圆鼓鼓的肉包，案板上很快排满了带着“手作温度”的成果。

待蒸笼冒起白雾，热腾腾的肉包刚端出，教室里就响起细碎的欢喜声。刘小玲老师先给每位学生递上一个，看着他们小心翼翼咬下第一口，有的学生边嚼边点头，有的竖起大拇指说“好吃”，在场陪同的教职工尝过也连连称赞：“皮软馅香，比外面买的还实在，孩子们的手艺真不错。”

“教他们做面点，不只是学一门手艺，更是让他们敢动手、能做事。”刘小玲老师擦了擦手上的面粉说。据了解，该校职教班中西面点课始终以“实操+实用”为核心，从简单的馒头、包子到基础面点，每节课都围绕“能学会、能做好、能尝到”设计，既帮特殊儿童掌握可傍身的劳动技能，更让他们在揉面、品尝的过程中，收获“自己能做成事”的信心与成就感。这堂飘着麦香的劳动课，不仅让舌尖尝到了美味，更让特殊儿童的成长路上，多了一份踏实与温暖。