横州茉莉花茶：初探花期里的香韵密码 — 从花苞到茶杯的芬芳之旅

四月芳菲，茉莉初绽。随着横州万亩茉莉花进入花期，当地茉莉花茶加工生产也繁忙了起来，4月24日，记者走进长海茶厂，探访茉莉花茶的匠心制作过程，感受“中国茉莉之乡”的独特魅力。

窨制是茉莉花茶制作的核心环节。茶厂的窨制车间香气弥漫，工人们正将新鲜茉莉花与茶坯层层铺叠，花香与茶韵在此交融。静置8－12小时之后，工人们将花茶放到分离机器上，将茉莉花与茶叶分开，随后将茶叶复火处理，去除多余的水分，固定香气，同时使茶叶保持良好的色泽和口感。复火后的茶叶再次与少量新鲜的茉莉花进行窨制，这一过程称为“提花”，目的是提升茶叶的香气层次，让茉莉花香更加清新自然，持久浓郁。

广西香茹怡茉茶业有限公司总经理　唐萍：今年年初我们长海香茹怡茉对厂房进行了整改扩建，扩建后的厂房日均可产茶达四十吨，年产六千吨，４月15号开始，我们茶厂开始收花，花价平均是每斤在20－26元左右，到目前为止，我们的收花量大概是达到了七万多斤，产茶是已经达到了十五万斤左右，我们所生产出来的茶叶、茉莉花茶是销往全国各地。

初绽花期的横州，茉莉花的芬芳与茶厂的忙碌交织在一起，构成了一幅美丽的画卷。茶厂里如火如荼的茉莉花茶加工，不仅是对传统工艺的传承，更是对自然馈赠的尊重。从花农手中的茉莉鲜花，到茶厂车间里精心加工的茉莉花茶，每一个环节都凝聚着无数人的心血与汗水。这一缕缕花香，终将化作乡村振兴的蓬勃力量。