最近景德镇有个事儿特有意思，一个卖鸡排的大哥火了，火到啥程度？有人专门坐高铁过来，不为吃他那口鸡排，就为了听他唠两句，跟听相声似的。

这大哥叫李俊永，现在网友都管他叫“鸡排主理人”，要知道现在一提“主理人”，十有八九得被吐槽“装”，但李俊永这“主理人”头衔，可是网友心甘情愿给的。

最早让他出圈的是一段网友随手拍的视频，视频里，有顾客去买鸡排，差点被他拒单。

当时李俊永一边炸着鸡排，一边不停往四周瞅，嘴里还念叨“来不及了”“要走了”，那神情严肃得跟有啥大事要办似的。

本来拍视频的网友还纳闷，这老板是有啥急事？结果后续才知道，他急着收摊，是为了准时去学校门口给学生卖鸡排。

做生意不都想多接客多赚钱吗？李俊永却有自己的规矩，而且这些规矩坚持了二十多年。

每天下午四点半之后，他就不接散客了，卖给学生的鸡排，比卖给路人便宜一块钱，装鸡排的袋子，还必须一直敞开着。

就因为这份实在，学生们都特别认他，他要是一天没去学校门口，第二天准被学生围着问“昨天咋没来”，还得跟他约好“明天必须见，不然就是撒谎精”。

一块钱的“惩罚”与“行走的段子手”

有顾客分享过这么个事儿，有回她中午上厕所耽误了，十二点之后才到李俊永的摊位。

那天买鸡排，平时五块钱，李俊永却收了她六块，问了才知道，多收的一块钱是“惩罚”，笑称她来吃鸡排不够坚定。

别看李俊永忙起来脚不沾地，谁先来谁后到，他记得门儿清，要是鸡排不小心掉桌上了，他直接就说“这鸡排免费送”，绝不糊弄。

而且这大哥特能唠，碎碎念全是梗，说是“行走的段子手”一点不夸张。

给顾客递鸡排时，他会说“这鸡排有点大请你原谅我，大到你都没法想象”，偶尔还会开玩笑“鸡排免费送，塑料袋六块，不过袋子被风吹走了我可不管”。

本来买个鸡排是小事，经他这么一逗，顾客都乐呵得不行，不少人就冲这乐子也愿意多来两回。

本来想，他这小摊子也就周边熟客常来，没成想火了之后，场面完全控制不住。

摊位前天天排老长的队，连城管都过来维持秩序了。

后来城管还专门给他划了个新摊位，离学校就一百米，既方便了他给学生送鸡排，也解决了排队拥堵的问题。

流量巅峰不“飘”，还藏着另一个身份

火了之后，有人担心他会不会偷工减料，毕竟排队的人多，赶工也正常。

但李俊永没这么干，每块鸡排都得炸到位，还总跟顾客说“炸不到位，我自己都没法原谅自己”。

更让人意外的是，在流量最火的时候，他居然把鸡排的秘方给公布了，一点不藏着掖着。

接受采访的时候，他还大方提起了“鸡排嫂”，句句都在感谢妻子的辛苦，网友这才知道，他这鸡排摊不是单打独斗，是一家人一起忙活。

后来网友还扒出，李俊永不光是“鸡排主理人”，还是“里脊肉饼主理人”。

每天清晨六点，他先出摊卖里脊肉饼，到中午十一点就回家腌肉备料，下午三点再准时支起鸡排摊，一天到晚就没闲着的时候，妥妥的勤快人。

9月23号那天，他开通了社交账号，不到三天就涨了快十五万粉，粉丝数还在往上涨。

第一条视频里，他没忙着搞宣传，反而提醒大家“别被冒充的骗了”，顺带还安利了一波景德镇，说“来了就不想走”。

现在他开直播炸鸡排，成千上万人围着看，家里人“鸡排嫂”“鸡排奶”“鸡排舅”也都出镜帮忙，忙得他都没多少时间说话了。

素人爆火的逻辑，真实比套路更打动人

现在不少网友都说，国庆假期要去景德镇，不是为了吃鸡排，就想过去“添个乱”，看看这位网红大哥。

不过火了也带了点糟心事，有黄牛盯上了他的鸡排，把原本几块钱的鸡排炒到五十块一份，也得提醒想去打卡的人，别花这冤枉钱。

有人搞不清，为啥李俊永能火？是鸡排特别好吃吗？其实不然，同类鸡排差不多十块钱一份，他卖六块，价格不算特别低。

关键是他能给顾客提供“情绪价值”，买鸡排还能听段“脱口秀”，这体验别的地方还真没有。

而且他那摊子特真实，没有精致的装修，T恤上还沾着油印，有时候忙起来连口罩手套都顾不上戴。

现在大家看够了滤镜厚、全是剧本的网红，突然冒出来这么个真实的“鸡排主理人”，自然觉得亲切。

这两年素人爆火的事儿不少，李俊永不是第一个，南京有个手摇咖啡阿姨，一杯手冲咖啡卖十块，二十年没涨过价，也没搞网红装修，照样成了打卡点。

怀化还有个理发师晓华，就因为“听得懂人话”，能剪出顾客想要的发型，七天就给当地引了二十万人，拉动消费一个多亿。

这些人能火，都有个共同点，不按套路来，还特别有人情味，别人都想着多接客，李俊永到点就收摊，别人想着涨价赚钱，咖啡阿姨二十年不涨价。

平台在这中间也起了作用，短视频算法就喜欢真实的内容，像李俊永的“脱口秀”，没剧本还接地气，容易被标上“原生态”的标签，推给更多人看。

而且平台也愿意推这些草根逆袭的故事，能让更多人觉得“普通人也能火”，从而愿意参与创作，反过来也能给平台带来更多内容。

但流量这东西，是把双刃剑，火了之后，能不能守住本心才是最难的。

理发师晓华火到上了春晚，也没带货开分店，剪头发还是三十块，咖啡阿姨火了之后，不少MCN机构找她签约，都被她拒绝了。

可也有不少素人，火了之后就急着变现，开直播要打赏，甚至放弃本职工作一门心思扑在网上。

之前红极一时的于文亮，靠着“普通人”的标签十天涨了百万粉，结果直播时直接说“就是来圈钱的”，人设一下就崩了，没多久就没人关注了。

还有个模仿黄子韬的黄子诚，为了在网上火，最后把自己搞破产了。

每个人这辈子可能都有一次出名的机会，抓住机会不容易，想一直被关注更难，流量总有过去的一天，但手艺和口碑不会。

李俊永要是哪天不火了，凭着二十多年坚持给学生卖鸡排的口碑，凭着炸鸡排的手艺，照样能把摊子开下去。

所以不管是普通人还是火了的素人，踏实做事、守住本心，才是最实在的。