大寒过后，除了土豆白菜，这4样赶紧囤起来！

大寒是冬季最后一个节气，大寒过后，气温依旧严寒，且冷暖交替频繁，此时正是囤菜储粮的关键时期。

很多人只知道囤土豆、白菜这类常见蔬菜，却忽略了更适合冬末调养、耐储存又滋补的食材。

其实大寒过后，除了土豆白菜，这4样食材赶紧囤起来，既能应对寒潮，又能滋养身体，为开春积蓄能量，让家人少生病。

第一样必囤的是白萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，白萝卜堪称冬末的“养生宝”。

它耐储存，常温下放置半月依旧新鲜，埋在沙土里，甚至能存上一整个冬天。

白萝卜性凉味甘，能清热生津、消食化积，大寒过后，人们多吃温补肉食，易积食上火，白萝卜恰好能化解油腻、清除内热，搭配羊肉、排骨炖煮，还能中和食材的温热之性，减少上火风险。

第二样要囤的是山药

铁棍山药尤为优选，它耐放易存，常温避光保存即可，口感绵密、营养丰富，是冬末补虚的佳品。

山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能补脾养胃、生津益肺，大寒过后，脾胃易因寒凉受损，出现食欲不振、消化不良等问题，常吃山药能温和滋养脾胃，改善消化功能。

无论是蒸山药当辅食，还是与红枣、小米熬粥，亦或是炖鸡汤、排骨汤，都能发挥其滋补功效，老人小孩都适合食用，囤上几斤，日常烹饪随手可取，滋补又便捷。

第三样推荐囤香菇

干鲜皆可，干货香菇，耐储存更易保存，泡发后鲜味十足，是冬末餐桌的“提鲜神器”。

香菇性平味甘，能补脾胃、益气血，其含有的香菇，多糖能增强机体免疫力，帮助身体抵御寒冬的病菌侵袭。

大寒过后，食材种类相对单一，香菇能为餐桌增添风味，搭配青菜清炒、与肉类同炖，或是做香菇青菜粥，都能让菜肴鲜香加倍

第四样必囤的是黑豆

作为杂粮中的“养生豆”，黑豆耐储存、易烹饪，是冬末滋阴补肾的好食材。

大寒时节，阳气内敛，肾气易虚，黑豆能滋养肝肾、补血润燥，还能补充优质蛋白和微量元素，为身体补充能量。

黑豆的吃法多样，提前浸泡后煮粥，搭配红枣、桂圆能补血安神；与排骨、莲藕同炖，能滋阴润燥；磨成豆浆饮用，营养更易吸收。