今日夏至！这 6道菜清爽开胃还便宜，吃完整夏精神好

导语：今日夏至！这 6道菜才是 “夏日黄金食谱”，清爽开胃还便宜，吃完整夏精神好

最近总听邻居抱怨，天一热孩子就没胃口，自己也浑身没劲。夏至了，暑气越来越重，吃饭这件事可得讲究！别以为贵价补品才能养生，这 6 道家常 “黄金菜”，用的都是菜市场常见食材，清爽开胃还实惠。不管是上班族带饭，还是给家人做顿快手餐，照着吃准没错！趁着夏至来临，赶紧把这些菜谱学起来，让全家人精神满满过夏天。

一、【凉拌黄瓜木耳】

黄瓜富含维生素 C 和膳食纤维，有清热利水、生津止渴的功效；木耳则含有铁元素和胶质，能补铁养血、清肠排毒。二者搭配，低脂又健康。

黄瓜脆嫩，木耳爽滑，搭配蒜末、香醋和辣椒油，酸辣开胃，一口下去暑气全消。

做法：

小贴士：黄瓜拍碎比切条更入味；木耳泡发后要用开水焯烫 2 分钟，确保杀菌。

二、【丝瓜鸡蛋汤】

丝瓜性凉，具有清热凉血、润肤美容的作用；鸡蛋富含优质蛋白质，能补充体力。这道汤清爽不油腻，夏季常喝可解暑润燥。

丝瓜软嫩，鸡蛋鲜香，汤汁清甜，是夏日餐桌上的 “补水神器”。

做法：

小贴士：丝瓜去皮后容易氧化变黑，可在切好的丝瓜上撒点盐，防止变色；煮汤时先煎鸡蛋，汤会更浓白。

三、【蒜蓉空心菜】

空心菜是夏季时令蔬菜，含有丰富的维生素 A、维生素 C 和钙，能增强免疫力、促进消化。蒜蓉的辛辣还能刺激食欲。

空心菜鲜嫩，蒜香浓郁，入口顺滑，带有微微的辛辣，越嚼越香。

做法：

小贴士：空心菜炒制时要大火快炒，加少许米酒或白醋，能保持菜叶翠绿不发黑。

四、【冬瓜炖排骨】

冬瓜含水量高，且低热量、高纤维，有利尿消肿、清热解暑的作用；排骨提供优质蛋白质和钙。二者搭配，营养均衡，适合全家食用。

冬瓜软糯入味，排骨鲜嫩多汁，汤汁醇厚，既有肉香又不失清爽。

做法：

小贴士：冬瓜不要去皮去籽，炖煮时营养更易析出；排骨焯水后要用温水冲洗，避免肉质收缩。

五、【番茄鸡蛋炒虾仁】

番茄富含番茄红素和维生素，抗氧化能力强；虾仁高蛋白、低脂肪，含有丰富的镁元素，能保护心血管。这道菜酸甜开胃，还能补充体力。

虾仁鲜嫩 Q 弹，番茄酸甜多汁，酸甜口味特别适合食欲不振的夏天。

做法：

小贴士：虾仁用料酒、白胡椒粉和淀粉腌制 10 分钟，口感更嫩滑；番茄炒出沙后再加虾仁，味道更浓郁。

六、【苦瓜炒蛋】

苦瓜被誉为 “夏季第一瓜”，含有苦瓜甙和苦味素，能清热降火、促进食欲；鸡蛋补充蛋白质。二者搭配，是夏季去火的绝佳组合。

苦瓜微苦回甘，鸡蛋松软，苦味与蛋香融合，别有一番风味。

做法：

小贴士：苦瓜切片后用盐腌制 10 分钟，杀出水分，苦味会减轻；炒鸡蛋时加少许清水，鸡蛋更蓬松。

结语：

这6道菜做法简单，价格实惠，家家户户都能轻松安排。夏至过后，天气只会越来越闷热，记得常给餐桌添点清爽菜，别让食欲被暑气打败！你家夏天最爱吃哪道菜？评论区分享下，说不定还能解锁新做法！

#夏日生活打卡季#