雨水至，万物生 ▏雨水恰逢新春，喝一杯好茶温暖出发

“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”2026年雨水节气是2月18日23点51分。

元人吴澄的著作《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。

《月令七十二候集解》说：“雨水，正月中。天一生水，春始属木，然生木者，必水也，故立春后继之雨水，且东风既解冻，则散而为雨水矣。“

根据这句话的意思，雨水节气，不是降雨的开始，也不是降雪的终结。而是冬季之后，大地解冻，冰雪融化成了水，进一步变化成了雨，所以名叫“雨水”。这就是雨水的名称由来。

“雨水”本是第三个节气，在“惊蛰”之后。

汉代为了避汉景帝“刘启”的讳，就把“启蛰”改为“惊蛰”，并且和“雨水”交换了位置。

雨水，是二十四节气之第2个节气。斗指壬；太阳到达黄经330°，每年公历2月18-20日交节。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量多以小雨或毛毛细雨为主。

俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。进入雨水节气，我国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。

雨水节气，不是降雨的开始，也不是降雪的终结。而是冬季之后，大地解冻，冰雪融化成了水，进一步变化成了雨，所以名叫“雨水”。这就是雨水的名称由来。”

雨水”是农历二十四节气中的第二个节气。春季的第2个节气.历法上的时间点是太阳到达黄经330°的那一刻，一般在公历2月18-20日交节。雨水，容易“望文生义”，认为就是开始下雨的节气。

雨水时节气温回升，草木发芽，万物开始萌动，雨水增多，气温仍有起伏，寒潮较多。随着降雨量逐渐增多，春雨润物亦添湿气。雨水时节养生既要注意春季阳气生发的特点，养肝护胆扶助阳气，又要避免伤及脾胃。

民谚有“春雨贵如油”的说法，对于农耕时代的国人，雨水有着重要的意义，是春耕和农作物春生的保障。

“一年之计在于春”，雨水节气正是初春农耕，规划新年工作的好时节。

1、雨水饮茶

雨水较多的季节，潮湿的气候很容易积累体内的湿气。不妨喝些茶来去除湿气，因为喝茶利尿，而利尿对祛湿大有好处。

茶还能让口舌生津，湿气重的人痰特别多，总是堵在嗓子眼，茶最大的作用就是生津润喉，喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。

春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气升发的季节，是各种病菌和微生物繁殖的季节，疾病很容易流行，因此春季的养生保健工作很重要。

而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用，所以说，春天才是饮茶最养人的季节！

在雨水节气（每年2月19日前后），自然界湿气渐重，人体易受湿邪和肝气过旺的影响，导致脾胃虚弱、情绪波动等问题。此时饮茶养生需注重疏肝健脾、祛湿和胃。以下结合中医理论与多来源信息，总结雨水节气适宜饮用的茶方及养生建议：柑普茶（新会柑普洱茶）配方：新会柑皮与普洱茶。 功效：普洱茶温胃降脂，柑皮理气燥湿，兼具消积化滞作用，适合雨水寒湿天气。

处于美食、饱食的年节时期，胃口大增，饮食在不知不觉中过量。如果你的肠胃不好，还可能积累宿便变得大腹便便，所以，这个时候，建议最好饮用熟茶。

普洱熟茶采用特定工艺、经后发酵加工技术制成，具有有益人体的菌种和“菌群”。在适宜的浓度下，熟茶对肠胃不会产生刺激作用。其，滋味甜美，醇厚甘滑，能够帮助胃产生有益的保护层。长期饮用有助于暖胃、养胃。特别在初春气温变化大的日子里，来一杯熟普，对身体大有裨益。

陈皮白茶/陈皮普洱，帮你抵御“节后油腻”

我有一杯茶，足以解油腻。不仅能喝到你的胃中，还能喝到心上。我们在节后需要消食解腻，其实在这一杯好茶的帮助下，都能够有助于解决。来自核心产地，制法遵循传统的新会老陈皮，可是难得之物。其性温，理气健脾，养胃消食，化痰止咳，在中药界有着无可替代的江湖地位。

“食饮同宗，药食同源”。药食同源，意味着某些食物本身就具有药物属性，药物和食物间并无明确的界限。食物与药物的安全、营养、保健和治疗功能结合在一起，既是美食，又是良药。唐朝的《黄帝内经太素》曾提到：“空腹食之为食物，患者食之为药物”,恰恰体现了药食同源的精髓：在饥饿时，它是美味的食物；在生病时，它就成了治病的良药。

而看待普洱茶，它对人的作用，不是立竿见影的，而是通过饮食来调节的，是那种春风化雨般地滋润人的身体，饮用不当，精华也会变成糟粕。

现代社会的“文明病“大多都是肥胖、便秘、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病和脑卒中等，这类肠道和代谢疾病，严重威胁着人们的健康，甚至可能引发精神问题。所以从平日饮食上我们就该注意养生。

1、普洱与陈皮的搭配，融合了普洱熟茶的浓郁与新鲜柑橘的清新。柑普茶口感绝佳，是止咳平喘、舒缓喉咙的养生上品。

在茶韵悠长的世界里，有一对备受赞誉的 “最佳搭档”——陈皮与普洱。当陈皮的醇厚果香与普洱的陈香韵味相遇，便如同一场美妙的味蕾盛宴拉开帷幕。那么，为什么说陈皮与普洱是 “最佳搭档” 呢？

关于陈皮，明代李时珍《本草纲目》中有详述：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘...今天下以广中（新会）采者为胜。”“陈皮”重点在于“陈”，并且要当地

存放、原产地陈化，且三年及以上是称呼陈皮的起步年份。

俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮是日常生活中常见的一味中药，虽然没有名贵到与黄金对等，但是陈皮的药用价值的确让人惊叹。

中医认为，陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。主治理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷。

在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（又称大红柑）的果皮经晒干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。——《地理标志产品-新会陈皮》。其位列广东三宝之首（广东三宝：陈皮、老姜、禾杆草），素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，具有燥湿化痰、健脾开胃，理气顺气，促进肠道助消化等功效。

据《中华药典》记载，陈皮具抗炎止咳、化痰润肺、理气健脾等功效，主治脾胃气滞、消化不良，脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。中医自古有句老话：肉生痰，鱼生火。现代人的饮食多为营养过剩，尤其冬季，爱吃肥甘厚味，再加上天气寒冷，多静少动等，都容易助长痰湿。

因此入冬后我们应及时清理身体的垃圾，让身体恢复平衡状态。而陈皮的功效，正好针对“气”和“痰”，它擅长通畅气机具有理气健脾、燥湿化痰、行气解郁的功效，正是“化痰湿”高手。

中医理论认为，普洱茶性温，归脾、胃、肝、大肠经，具有解毒、降三高、生津益气、消暑、解酒、润肠通便、消食去腻、降血压、降血脂、降血糖等多种功效，其中以增强人体消化功能、健脾胃、行气消食的功效最为显著。

对于脾胃功能较弱、消化功能不良、频繁出现腹胀、食欲减退的人群来说，适量饮用普洱茶，具有调理脾胃功能、促进消化的作用。

陈皮与普洱的结合有着悠久的历史渊源。在清代，人们就发现将陈皮与普洱茶一起冲泡，不仅可以提升茶的口感，还能增强茶的药用价值。 随着时间的推移，陈皮与普洱的结合逐渐成为一种文化传统，被广泛应用于日常生活中。如今，陈皮普洱茶已成为一种独特的茶饮，深受人们喜爱。

陈皮与普洱茶，被誉为“黄金搭档”，二者相辅相成。从滋味来说，陈皮清新，普洱醇厚，两者搭配协调，既能够突出各自的特色，又能够相互衬托，形成独特的味蕾体验。从养身来说，陈皮作为一味理气药物，普洱茶又能改善全身代谢状况，二者相互结合，疏肝润肺、消积化滞，维生素含量丰富，冬日最佳品。

2、普洱茶多糖与葛根、山楂的结合研究也颇受关注。研究表明，普洱茶多糖在抗氧化和抗糖尿病方面的活性优于其他茶类。当普洱茶多糖与玉米须多糖协同作用时，其降血糖、降血脂的效果更为显著。

3、普洱茶玫瑰花葡萄籽复合饮料具有良好的抗氧化活性，普洱茶与奶粉结合制作的咸味奶茶饮料满足了人们不同口味的健康需求。

4、普洱茶与酸角共同研制的普洱茶酸角糕可作为休闲食品供人们食用。普洱茶风味酸乳则结合了普洱茶与生牛乳，推动了酸奶产品的多元化发展。

5、普洱茶生茶粉与山楂、荷叶的复合茶能有效抑制体重增长、降血脂、预防肝功能受损、抗氧化应激和炎症，以及改善内脏脂质堆积和病变。

看到这里你会发现，普洱茶与药材、食材的交融，既是专家学者探究的学术课题，又融入了百姓日常生活的点滴之中。从繁忙的办公室到温馨的家庭聚餐，普洱茶都扮演着不可或缺的角色。

在2014甲午马年，车秀以马为题，做了一组纪念饼茶。不是一饼，是十二饼。不是一味，是生熟各半，阴阳相济。

我们翻遍古籍，从浩渺辞海里，挑出十二个与马有关的成语：一马当先、龙马精神、福马贺岁、万马奔腾、马到成功、马踏祥云……每一饼茶，对应一个成语。每一饼茶，都是一份对“马年”的郑重交付。

当年有朋友问：做这么多，喝得完吗？我们笑笑：有些茶，是用来存的；有些情，是用来等的。茶，和人一样，需要时间，才能懂得谦逊与深厚。

为什么偏偏是十二饼？因为十二，是一轮中国人才懂的圆满。生肖轮转一圈，当年的青丝或许添了白发，当年的少年已然扛起家业。变的是年轮，不变的是马背上的茶篓子——祖辈赶马进京贡茶，我们守山守望初心。

2026，丙午马年。我们又站在了这个熟悉的生肖路口。这一回，不打算把这十二饼茶当作“库存”，而是想郑重地，像请出一位老友一样，邀你共饮。

图 | 2014年马饼生普

生茶六片，是布朗山的筋骨。取名“龙马精神”，入口是蜜香与野韵，是少年策马扬鞭的意气。

图 | 2014年马饼熟普

熟茶六片，是岁月渥堆的温润。取名“马到成功”汤感糯滑如绸，是历经千帆后的了然。十二个名字，十二种风味。其实讲的都是一件事：茶在等你，马不停蹄。

丙午新岁，马踏春风而来。愿这杯存放了十二年的茶，为你开启一个奔腾的年份——

愿事业一马当先，生活龙马精神；愿每一个心愿，都能马到成功；愿每一次出发，都有祥云相伴。

这杯茶，敬我们共同走过的甲午、庚子、癸卯，敬已经到来的丙午，更敬这一路上，始终有你。祝大家丙午马年，策马扬鞭，万事顺遂。新年快乐！

2、雨水习俗

雨水有三侯：

一候獭祭鱼 水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的模样。

二候鸿雁来 大雁开始从南方飞回北方。

三候草木萌动 在润物细无声的春雨中，草木随地中阳气的上腾，而开始抽出嫩芽。

雨水节气，草木萌动待春归。“草木萌动”说的是草木开始萌发生长。《月令七十二候集解》说：“天地之气交而为泰，故草木萌生发动矣。”古人认为宇宙万物都是由气构成的，组成天的气就是天气，组成地的气就是地气。

小雪时节天气上升，地气下降，天地彼此隔绝，各归本为，脱离接触。到了“雨水”节气，天气和地气恢复了接触，天气和地气相互作用，万物开始新一轮生长、发育。

人们把花开时吹过的风叫作“花信风”。有八个节气还有对应的花信风，可以通过花开情况确认节气。雨水时节花信风为：一候菜花，二候杏花，三候李花。

春雨，就是这世间的精灵。它在乍暖还寒的夜里，趁人们熟睡梦呓，成群结队、淅淅沥沥随风潜入了人间。雨水落在枯木上得以逢春，落在干裂的黄土地上，种子得以发芽。

韩愈有诗《早春呈水部张十八员外其一》言：”

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。”酥润的小雨，生机萌发的小草，是我们刚刚进入这个春天绝不可错过的好景。

3、雨水养生

“春风化雨祛脾湿，阳木调达疏胆肝”。中医认为肝主生发，故春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏。

雨水节气之后，随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡。

春捂防寒 雨水过后，空气中水分增加，气温低且寒中有湿，对人体内脏和关节有一定的影响。要“春捂”，预防“倒春寒”。着装方面，孙思邈在《千金要方》中提到：春时衣着，宜“下厚上薄”。即下身应多穿一些，毕竟“寒从脚起，湿从下入”，应当注意腿脚的保暖。

宜养肝补脾

雨水时节虽然还有寒意，但总体天气回暖，降水量增加，人体内的阳气也随之升发。此时养生保健最关键的是，调养好脾胃，使肝气舒畅条达，人体才能气血和畅。饮食上宜多食养肝补脾的食物，如山药、芋头、薏仁、小米、绿叶菜、猪肝等。

忌吃燥热食物

雨水时节空气湿润，又不燥热，是饮食调养的好时，选择食物以平性为宜，多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。雨水时节天气变化不定，很容易引起人的情绪波动乃至心神不安，应劳逸结合，保持情绪稳定。

4、雨水诗词

《滁州西涧》
唐代：韦应物

独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。
春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横。

《江南春》

唐·杜牧

千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

《绝句》

宋·志南

古木阴中系短篷，杖藜扶我过桥东。

沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。

《早春呈水部张十八员外》
唐代：韩愈

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。
最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。

《临安春雨初霁》
宋代：陆游

世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

《渭城曲》
唐代：王维

渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

《春日田园杂兴》
宋代：范成大

土膏欲动雨频催，万草千花一饷开。
舍后荒畦犹绿秀，邻家鞭笋过墙来。

《望江南·超然台作》
宋代：苏轼

春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，半壕春水一城花。
烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试新茶。
诗酒趁年华。

《春日》
宋代：汪藻

一春略无十日晴，处处浮云将雨行。
野田春水碧于镜，人影渡傍鸥不惊。
桃花嫣然出篱笑，似开未开最有情。
茅茨烟暝客衣湿，破梦午鸡啼一声。

《渔歌子》
唐代：张志和

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

《踏莎行》
宋代：欧阳修

雨霁风光，春分天气，

千花百卉争明媚。
画梁新燕一双双，玉笼鹦鹉愁孤睡。

薜荔依墙，莓苔满地，

青楼几处歌声丽。
蓦然旧事上心来，无言敛皱眉山翠。

《减字木兰花》
宋代：苏轼

莺初解语。最是一年春好处。
微雨如酥。草色遥看近却无。

休辞醉倒。花不看开人易老。
莫待春回。颠倒红英间绿苔。

《雨后池上》
宋代：刘攽

一雨池塘水面平，淡磨明镜照檐楹。
东风忽起垂杨舞，更作荷心万点声。

《谒金门》
唐代：韦庄

春雨足，染就一溪新绿。
柳外飞来双羽玉，弄晴相对浴。

楼外翠帘高轴，倚遍阑干几曲。
云淡水平烟树簇，寸心千里目。

《南歌子·感旧》
宋代：苏轼

寸恨谁云短，绵绵岂易裁。

半年眉绿未曾开。

明月好风闲处，是人猜。

春雨消残冻，温风到冷灰。

尊前一曲为谁哉。

留取曲终一拍，待君来。

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