王爷说财经讯：2025外资餐饮集体变天！刚送走星巴克，汉堡王就跟上了！

2025年11月11日重磅消息，汉堡王中国正式易主，被本土资本CPE源峰拿下83%控股权！

这可是继星巴克11月初出售中国业务60%股权后，又一外资餐饮巨头“交权”。

短短一周，两大洋品牌接连转手，到底是主动撤退还是被逼无奈？这背后对中国餐饮行业又意味着什么？

01、星巴克之后，汉堡王中国也被卖了！

我们先来看看，这次交易到底是什么操作？

新老板CPE源峰不简单，之前投过蜜雪冰城、泡泡玛特，这次直接砸了3.5亿美元，还签了20年的独家开发协议。

交易完成后，汉堡王母公司只保留17%股权，相当于把中国业务的主导权彻底交了出去。

而就在一周前，星巴克也把中国业务的控股权卖给了博裕资本，估值40亿美元，套现24亿美元。

有意思的是，这两家新老板都是本土资本，而且都有个共同目标：拓店！

星巴克计划从8000家开到20000家，汉堡王则要从1250家冲到4000家以上。

你有没有发现，曾经拽拽的外资品牌，现在都忙着给中国资本“打工”了？

02、为什么外资餐饮突然集体“交权”？

不是外资不爱中国市场了，而是实在扛不住了！

首先，中国本土品牌太能打，市场被抢疯了！

现在的餐饮赛道卷到飞起，瑞幸、库迪用9.9元咖啡逼得星巴克降价，塔斯汀一年新开2000多家门店，总门店数突破9000家，把汉堡王远远甩在身后。

截至2024年底，肯德基中国有11648家店，麦当劳6820家，而汉堡王只有1474家，还连续两年关了113家。

其次，外资自己“水土不服”，赚钱能力拉胯！

汉堡王中国单店一年才赚40万美元，连法国门店（380万美元）的零头都不到，在全球市场排倒数。

星巴克更尴尬，中国门店占全球五分之一，收入却只占9%，曾经引以为傲的“第三空间”，现在成了高成本的负担。

最后，中国本土资本有“独门秘籍”！

新老板们手里的资源太关键了。

博裕资本投过瑞幸的供应商，还懂蜜雪冰城的下沉套路；CPE源峰熟悉中国商圈布局，能帮汉堡王避开选址坑。外资想在中国继续赚大钱，必须借本土资本的“船”过河。

03、外资餐饮的“中国考试”变题了？

这场外资集体“交权”不是结束，而是外资餐饮的3.0时代来了！

首先，本土化是必答题！

肯德基卖麻辣原味鸡，麦当劳推500大卡健康套餐，不接地气的品牌迟早被淘汰。就像韩国品牌Thankumom，菜单十年不更新，最后只能关停全部门店。

其次，下沉市场是主战场！

现在三线以下城市的西式快餐门店增速，比一线城市快一倍还多，谁能搞定县城消费者，谁就能赢下未来。

最后，健康化是加分项！

低卡、减盐、营养透明成了新需求，麦当劳把薯条减盐20%，赛百味推出能量碗，这才是未来的竞争核心。

所以啊，这一次，星巴克、汉堡王接连“卖身”，本质是外资餐饮的“中国考试”，从考“品牌光环”变成了考“本土化生存力”。不是中国市场不好做了，而是要求更高了！

最后想问问大家：你觉得，汉堡王换了中国老板后能逆袭吗？你平时更爱吃本土汉堡还是洋品牌？觉得本土品牌能赢吗？评论区聊聊你的看法！