香油煎鸡蛋真厉害，我才吃了两天时间就已经好了！

大家好，这里是百变小厨坊。最近的天气让人一言难尽，忽冷忽热。除此之外，早晚温差还特别的大。

尤其是对于中午出门的朋友来说，中午的时候太阳当空照，整个温度都在20多度以上，这是北方的温度，在南方恐怕温度能达到30多度了吧？但一到夜里，温度骤降，就像秋冬季节的温度一样，让人很难适应这样一来，对于正常上下学小朋友以及正常上下班的人们来说非常苦恼的一件事情，一不小心就感冒了。

现在的人手说起来也奇怪，在我们小时候看来，毫不起眼的现在就得花上小几十要知道，在我们小的时候那会，基本上都是扛扛就过去了，实在一直kekeke个不停的，家里面的长辈就会做香油煎鸡蛋给我们吃，那个时候对于我们来说能吃上香油煎鸡蛋那都是一种享受，可是不可多得的美食呢。但遗憾的是，每一次就吃那么两三天就好了。

这不我这两天也正好感觉不是特别的舒服，尤其是这两天晚上，像我们北方这边暖气也停了。突然一下，还不太习惯，瞬间感觉屋里面的温度低了许多，盖上被子又热，不盖被子又冷，昨天半夜就又咳醒了，不光是我，我们家里面的大人和小孩都这样。

于是今天就想到了小时候妈妈给我们做的香油煎鸡蛋，反正试了那么多方法都没有太大用处，还不如试一试小时候的香油煎鸡蛋呢。

香油煎鸡蛋是今天给大家分享一道民间的美食，这不仅仅是一道美食，而且也是一个民间的土配方，历史悠久，它蕴含着老一辈的智慧和结晶。

这个方法对于很多年龄较大的朋友来说都非常的熟悉，因为小时候可能经常会吃，但对于现在的很多朋友来说，可能连听都没听说过，这样就太可惜了，因为它真的巨好吃，作用也特别的棒，超级省钱又实用。

准备食材：鸡蛋，生姜，芝麻，香油

具体做法：

准备好1到2个鸡蛋，一般家里面要多少个人要吃就做多少个鸡蛋，一人一个就可以了。

准备好的鸡蛋，先打入碗中备用，接下来再准备适量的老生姜，不要去皮洗干净后直接切成薄片，再切成丝，最后改刀切成生姜末，切的越碎越好。

然后把锅烧热，锅热后我们倒入香油，生姜末，将生姜煸炒至微微发黄。

接下来再将鸡蛋倒进来，把它煎熟，想吃的嫩一点的，我们就不要煎的太焦，想吃的口感好一点的，可以煎至金黄。

煎好之后存入盘中就可以美美的享用了。

如果是大人吃的话，咱们可以稍微煎老一点，那样口感会更好，但如果是小朋友吃的话，这里建议大家可以把它炒的嫩一点炒成小块。

做法，其实和刚才也差不多，咱们只需要香油和生姜变色之后，然后我把鸡蛋液倒进去，就立马用筷子将它搅散，搅散之后就是这种的鸡蛋花，鸡蛋花已定型，立马盛出来，这样煎出来的香油煎鸡蛋口感就要滑嫩许多，也比较好消化，特别适合比较小孩子。

大家需要注意的是：这个方法咱们一般是2到3天就可以了，除此之外，咱们用的香油不能是复合香油，一定要是纯芝麻做的芝麻香油哦。

如果用其他复合型的香油，那么做出来是没有任何作用的。

除此之外，生姜一定要放哦，不加生姜也起不到想要的效果。

而生活中很多人都不愿意吃生姜，那么这个时候我们可以把生姜切的碎一点，切的越碎，吃起来口感就更容易接受。

除此之外，生姜皮千万不能去掉，因为生姜皮和里面的生姜肉，它是相辅相成的，少了哪一样都不能充分的发挥它的用处。

除此之外，嫩生姜不可以，这里一定要选用老生姜。

还有最重要的一点，大多数朋友可能觉得口感不太好，就会想着放盐，那么今天的这个做法千万不要放盐哦。

喜欢的、有需要的朋友可以收藏起来试一试，说不定能帮到您呢。那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。

#春日花束#​