Glad Fettisdagen！2026年瑞典 Semla 推荐榜单发布

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你品尝过瑞典有名的甜点 Semla 吗？这是一个装有鲜奶油和杏仁酱，撒上少许糖粉的甜小麦面包。

备受瑞典人喜爱的 Semla 是一种季节性甜点，在忏悔星期二开始前一天至少食用一次 Semla 来庆祝，这被称为Fat Tuesday或Shrove Tuesday（2026年是2月17日）。瑞典人对 Semla 非常喜爱，许多面包店和咖啡馆在新年过后就开始制作它们，并且许多店直到复活节结束才停止制作。

如果你对坚果过敏（或者不喜欢杏仁），那么有很多面包师会提供香草蛋奶馅而不是杏仁酱。也有无麸质的 Semla 、素食主义者的Semla等。近年来，创新后的 Semla 甚至更受欢迎，例如Tössebageriet的 Semla Wrap，Magnus Johansson bageri＆konditori 的 Semla 以及Mr.Cake的 Cronut Semla。

你想要品尝一个 Semla 吗？我们测评了2026年瑞典斯德哥尔摩十家 Semla 制作最好的咖啡店/面包店，欢迎去打卡，不会踩雷，同时还发布2026年瑞典 Semla 推荐榜单，仅供参考。

01

Socker Sucker

Socker Sucker 是一家现代烘焙店，专注于制作精美美味的法式糕点。事实上，Socker Sucker 的主厨正是过去两届诺贝尔奖晚宴上甜点和面包的幕后功臣，去年他们家的semla排名第四。

令人印象深刻的精湛工艺

从外观上看，这确实是一款漂亮的奶油面包。完美对称，比例协调，看起来非常诱人。奶油蓬松细腻，口感完美。味道清淡，但非常美味。面包烘烤得恰到好处，口感湿润，质地松软，带有清晰但不浓烈的豆蔻香味。

三重完美

杏仁酱和其他两个部分一样，制作得非常出色。大块的烤杏仁增添了口感，恰到好处的咸味很好地平衡了甜味。杏仁酱中也带有淡淡的豆蔻香气，与甜味和咸味完美融合。杏仁酱的份量也很足，与奶油和面包的比例恰到好处。

今年，Socker Sucker 的Semla堪称完美，每个部分都恰到好处。它外观精美，制作精良，美味可口，绝对值得一试，强烈推荐品尝！

地址：Drottninggatan 93, 113 60

电话： +46 8931102

网址：sockersucker.se

营业时间：

周一闭店

周二：8AM-6PM

周三：10AM-6PM

周四-周五：8AM-6PM

周六：10AM-5PM

周日：10AM-4PM

价格：61克朗

02

Stora Bageriet

Stora Bageriet 是斯德哥尔摩一家颇受欢迎的手工烘焙坊，在 Vasastan 和 Östermalm 各有一家分店。他们以高品质的经典糕点而闻名，其中他们的奶油面包（semla）尤其受欢迎。

奶油口感略显厚重，影响了整体评分

从 Stora Bageriet 买到的这款奶油面包非常不错。面包呈漂亮的金黄色，奶油也打发得恰到好处。整体看起来精致美观。奶油味道很好，口感比较清淡，略带黄油的质地。它与其他部分搭配得很好，但可惜的是，奶油打发得有点过头，几乎达到了奶油奶酪的浓稠度。

面包和杏仁酱是亮点

这款面包是今年吃过的最好吃的。它口感湿润、蓬松，表面呈金黄色，烘烤得非常完美。小豆蔻的味道浓郁但不至于喧宾夺主。简直是完美的面包。杏仁酱也非常好吃。分量十足，与其他部分搭配得恰到好处，烤杏仁碎的咸味与甜味完美融合，仿佛一曲交响乐。

这是一款制作精良、品质上乘的奶油面包。面包和杏仁酱都非常棒，虽然奶油味道不错，但由于奶油口感略显厚重，而不是轻盈蓬松，因此整体评分略有降低。

地址：Sibyllegatan 2, 114 51 Stockholm

Sankt Eriksgatan 88, 113 62 Stockholm

网址：
https://storabageriet.com/pages/locations

价格：62克朗

03

Svedjan Bageri

去年，Svedjan Bageri 在Semla面包测试中表现出色，位列第二，与冠军仅一步之遥。因此，今年非常期待这家位于 Brännkyrkogatan 的面包店能带来怎样的惊喜。

一款适合豆蔻爱好者的Semla面包

这款Semla面包外观精美，令人垂涎欲滴。奶油非常蓬松，质地略微紧实，但又不会过度打发。它的味道也非常好。面包烤得恰到好处，多汁且蓬松。豆蔻的香味浓郁而突出，和去年一样，里面有相当大的豆蔻籽，这或许是关键所在。对于喜欢辛辣口味的人来说，这款塞梅尔面包绝对会让他们爱不释手。

烤杏仁成为关键

杏仁酱的质地异常紧实，甚至有点粘手。这款塞姆拉面包里含有大块的杏仁，这些杏仁经过轻微的盐渍和深度烘烤。烘烤赋予了面包独特的口感和风味，使其坚果香气浓郁。一些评委认为这是个加分项，而另一些则认为烘烤程度可以再低一些。

可以确认，Svedjan Bageri 今年再次推出了品质上乘的Semla面包。今年的Semla面包风味浓郁，令人印象深刻。

地址：Svedjan Bageri, Brännkyrkagatan 93, 11726 Stockholm

邮箱：info@svedjanbageri.se

网址：https://svedjanbageri.se/

营业时间：

周一至周五

07:30 - 18:00

周六日

09:00 - 16:00

04

Fabrique

Fabrique是斯德哥尔摩一家知名的面包店，在哥特兰岛、伦敦和纽约也有分店。他们主打黄油和优质酸面包。他们还有Semla面包，我们很想尝尝！

在面包店里看起来很漂亮的Semla，回家打开包装后就没那么漂亮了。Semla装在一个太大的盒子里，导致它在回家的路上滑动。真是个不太愉快的开始！

奶油打发得恰到好处，质地蓬松细腻。尝不出它是否加了糖，但无论如何，味道不错。相比之下，杏仁酱就有点问题了。它的味道让人怀疑是不是买来的成品，因为感觉有点人工。它尝起来有点像杏仁蛋白软糖，但味道并不好。里面有一些较大的杏仁块，但数量太少了。感觉像是把现成的杏仁酱和杏仁块混合在一起，营造出一种手工制作的感觉……

面包很紧实，但并不干，这一点值得肯定。Fabrique 显然是想把黄油发挥到极致，因为面包的黄油味非常浓郁。黄油本身是好事，但它的味道有点太浓了，掩盖了更经典的Semla的味道。

Fabrique 的Semla技术上还算可以，但总感觉有点人工。奶油是它最出彩的部分，面包本身也还不错。可惜的是，杏仁酱成了这款Semla的败笔。

地址：Rosenlundsgatan 28

电话：+46 08 – 641 91 11

网址：
https://fabriquebakery.com/

05

Bröd & Salt

近年来，Bröd & Salt 几乎占领了斯德哥尔摩市中心，并凭借其开心果Semla面包等产品声名鹊起。和以前一样，Semla面包是现点现做的——正如他们自己所说，“一分钟搞定”。

第一印象令人失望

Semla面包制作得非常匆忙，这一点显而易见。面包刚装进盒子里就已经变形了，奶油几乎淹没在涂抹了整个盒子的杏仁酱中。很遗憾，这并非一个完美的第一印象。奶油的味道还可以，但口感略显粗糙，显然是用某种打发的奶油。

杏仁酱的味道勉强挽救了它……

面包有点干，更像是普通的太阳面包。这款面包味道比较平淡，缺少豆蔻的香气。杏仁酱倒是不错，里面有很多酥脆的咸杏仁，口感层次丰富，与面包本身形成了很好的对比。甜度也恰到好处，咸味和杏仁酱的咸度平衡得很好。然而，杏仁酱的量实在太多了，导致整个面包的口感失衡。

可以看出，Bröd & Salt 今年的这款Semla面包和去年的非常相似，杏仁酱依然是其中最突出的部分。这样的组合只能说还行，仅此而已。而且，它也是本次评测中最贵的Semla面包，将近 70 克朗的价格实在太贵了，考虑到它的品质，这个价格实在难以接受。

地址：

网址：https://brodsalt.se/

价格：70克朗

06

Ritorno

Ritorno 是Vasastan的一家经典老店，提供各种糕点和美食。他们的面包卷每年都备受赞誉，换句话说，今年的评测中，它绝对是必选之作。

第一印象非常好。这款Semla面包看起来非常均衡且正宗，呈漂亮的金色，比例恰到好处。奶油打发得非常细腻，味道也很棒。口感非常顺滑细腻，而非蓬松。我们怀疑它打发得有点过头了，这意味着轻盈的口感被略微油腻的质地所取代。

可以做得更均衡一些

与其他参与评测的面包卷相比，这款面包卷略微紧实一些，但并不干涩。它的味道也非常好。小豆蔻的味道很清晰，但并不浓烈，与同样带有小豆蔻香味的杏仁膏搭配得恰到好处。这款杏仁馅（和很多其他面包一样）里有稍大一些的咸烤杏仁碎，口感很好，分量也恰到好处。如果非要挑剔的话，杏仁馅可以再甜一些，这样就能更好地平衡咸味和豆蔻的味道。

Ritorno 的这款Semla面包绝对值得一试，感觉是用心制作的。如果奶油稍微打发过度，面包再蓬松一些就更好了。

地址：Odengatan 80-82, Stockholm

联系：+46 08320106

邮箱：info@ritorno.se

网站：https://www.ritorno.se/

营业时间：周一至周五 07.00 – 22.00

周六 08.00 – 18.00

周日 10.00 – 18.00

07

Tössebageriet

在 Östermalm 没有不知道 Tössebageriet 的人，这是一家位于斯德哥尔摩的传统瑞典面包店和糕点店，历史可追溯到 1920 年。在这里，所有烘焙食品都质量上乘、精心制作，而且他们仍然按照创始人 Helga Södermark 的愿景工作：“在 Tössebageriet，我们制作糕点，而不是生产糕点。”近年来，一些员工已成为国家厨师团队和糖果师国家队的成员，还有年度糖果师获奖者。

但悠久的历史并不意味着缺乏现代影响。例如，你知道这家面包店发明了几年前在瑞典流行的成功的 Semla 卷饼吗？根据经典食谱烘焙而成的传统 Semla 也广受欢迎。这些多汁的小麦面包夹着奶油杏仁馅和美味的新鲜奶油，屡获殊荣，有多种尺寸可供选择，每年都会吸引来自全城各地的人们前往 Karlavägen。如果你在店内喝咖啡，可以欣赏到自始至终保留下来的时代装饰，包括美丽的天花板玫瑰和瓷砖。

品尝的这款奶油味道清淡但美味，口感轻盈蓬松。杏仁膏则更偏向传统风味，几乎完全顺滑，并带有细小的杏仁碎。它非常美味，甜度恰到好处，与奶油和面包卷搭配得恰到好处Semla多汁蓬松，但味道比较清淡。总而言之，这是一款安全经典的塞姆拉，口味均衡，各种味道相得益彰。包装略显逊色，但内容物品质上乘。对于那些欣赏传统风味、不追求花哨包装的人来说，这是一款稳定的Semla。

地址：Karlavägen 77, Östermalm

联系：+4608-662 24 30

邮箱：binfo@tosse.se

网站：https://tosse.se/

营业时间：

周一至周五：07:00 - 18:00

周六：09:00 - 17:00

周日：09:00 - 17:00

08

Lillebrors bageri

去年，Lillebrors Bageri 的面包在本次面包评选中拔得头筹，我们毫不掩饰对今年的期待。我们满怀希望地前往，心中不禁疑惑：“他们今年还能做出像去年一样美味到让人惊艳的Semla吗？”

杏仁酱略显不足

第一印象极佳！从外观上看，这是一款完美的Semla面包，金黄酥脆的面包皮，搭配完美打发的奶油和烤杏仁碎。奶油正如其名——打发得恰到好处，质地轻盈蓬松。味道也很棒。杏仁酱更是美味无比，甜度适中，咸香的杏仁碎带来一丝酥脆的口感。我们甚至希望杏仁酱能再多一些，感觉分量有点少。

美味的Semla面包，但不如2025年那么惊艳

接下来我们说说面包本身。这款面包松软可口，无疑是今年评测中最好的面包之一。但同时，我们觉得它的味道略显逊色。面包确实不错，但并没有像去年的Semla面包那样让我们惊艳。

他们今年的表现依然可圈可点，他们用心制作了一款风味均衡、口感美味的Semla面包。如果面包的豆蔻味再浓郁一些，杏仁酱的用量再多一些，那就完美了。

地址：Rörstrandsgatan 12, Vasastan

邮箱：hej@lillebrors.se

网站：https://lillebrors.se/

营业时间：

周一至周五：08:00 - 19:00

周六日：08:00 - 17:00

价格：60克朗

09

Lundbergs Konditori

如果你想在保存完好的 40 年代环境中参观一家经典的瑞典糕点店，你应该前往斯德哥尔摩南部和格伦达尔。瑞典几位最熟练的面包师和糖果师都在这里工作，他们拥有瑞典锦标赛、欧洲锦标赛和世界杯的资格。

换句话说，他们的野心很大，所以当然，他们可以制作斯德哥尔摩最好的 Semla 之一；用最优质的原料精心烘焙而成。传统的 Semla、冰淇淋和羊角面包形式的 Semla、无麸质 Semla、无乳糖 Semla 和素食 Semla - 在 Lundbergs Konditori，每个人都能找到自己喜欢的。在 Semla 期间，既有忠实的常客，也有新顾客，排队排得很长，这是理所当然的。

除了 Semla，这里还有经典的咖啡面包、创新的甜点、面包，以及你在享受美味“fika”时想要的一切。坐在桌子旁，欣赏格子地板，享受美好时光。

地址：Sjöbjörnsvägen 2, Gröndal

联系：+4608-6452034

邮箱：info@lundbergskonditori.se

网站：
https://lundbergskonditori.se/

营业时间：

周一至周五 上午 7:00 至下午 6:00

周六 08:00–16:00

周日 09:00-16:00

10

Morgonexpressen

Morgonexpressen 是一家早餐外送服务公司，他们最近推出了自选配料的Semla面包，这种巧妙的方式确保了Semla面包在配送过程中保持新鲜完整。他们所有的面包都由 Gateau 烘焙，这款Semla面包似乎也不例外。你一定要尝尝这款面包！

“DIY”面包，时尚感十足

面包是整个包装的，还配有一罐杏仁酱、一罐糖粉和一瓶鲜奶油。您可以自行切块、组装，并根据自己的喜好选择配料——这种巧妙的方式让每个人都能根据自己的喜好来制作面包。

打开包装后，我们首先注意到的是面包的新鲜程度，即使它是清晨送达的。面包蓬松湿润，烘焙得恰到好处，散发着浓郁的豆蔻香气。Gateau 的烘焙水平确实很高，这款面包足以媲美我们评测过的其他顶级面包。

三种配料中有两种令人满意

包装里附赠的是鲜奶油，从物流角度来看可以理解。虽然鲜奶油也很美味，但它毕竟无法与手工打发的鲜奶油相提并论。这稍微拉低了整体评分。如果您愿意，可以在家自己打发鲜奶油，但这需要多花些功夫。

杏仁酱味道不错，口感顺滑，还带有细小的杏仁碎。它略微偏甜，但与其他配料搭配得很好。能够自行选择杏仁酱和鲜奶油的用量这一点受到了所有评委的赞赏，因为杏仁酱爱好者可以尽情地在面包上涂抹，而其他人则可以少放一些。

我们认为这款Semla面包味道鲜美，在本次评测中脱颖而出，令人耳目一新。对于那些附近没有面包店或者更喜欢送货上门的人来说，这是一个明智的选择。虽然加了鲜奶油，但它的味道不如最好的面包店里的塞姆拉面包那么好，不过新鲜的面包和杏仁膏让它绝对值得一试。

网站：
https://morgonexpressen.se/sv/semlor-med-gradde

2026年瑞典 Semla 推荐榜单

（排名不分先后）

斯德哥尔摩

Mellqvist Café & Bar

Bröd & Salt

Käcks Bakery

Kosterheds Confectionery

Cheese factory

Skeppsbro Bakery

Bageri & Konditori Return

Lidingö Bread & Patisserie

Bakery Compass

K-Marked

People Baggeri & Coffee

Brioche Bageri & Bistro

The Knight's Bakery

Haga Cake Company & Bakery

Thelins

Wheat Cat

Thelins

Gottig Bakery & Café

The Big Bakery

Valhalla Bakery

Eataly

Mr Cake

Art Bakery

Made

Vivel's Bakery

Konditori Genuin

Fabrique

Café Pascal

Socker Sucker

Stora Bageriet

Svedjan Bageri

Ritorno

Morgonexpressen

S:t Paul Bageri

Magnus Johansson Bageri & Konditori

Gunnarssons Specialkonditori

Vallentuna Stenugnsbageri

Bergstrands Bageri

Tössebageriet

Lillebrors bageri

Lundbergs Konditori

Vete-Katten

哥德堡

Konditori Kampanilen

Brödfabriken i Jonsered

Ahlströms Konditori

Boulangerie Ducoin

Heurlins

Cum Pane（两家店）

Borgskogs

Nolbygård Ekobagerida Matteo

Bullen & Brödet

Nordgårdens Bageri

Skorpan & Surdegen

Cederleüfs & Svenheimers

Villa Belparc

Café Wærnet

Alvar & Ivar Surdegsbageri

Sol Bageri och Kaffe

Koopmansgatans Bageri

MR Cake

Lasse-Maja

Steinbrenner & Nyberg

The Hive Foodmarket

Lilla Sur

Crippas café

St Agnes Kafé

da Matteo（三家店）

Portens Bageri

Brogyllen

Sylvain Marron

Arket

Nova Bakery

Margaretas

Löfgrens Bröd & Fika

Vegofika

马尔默

1.Pâtisserie David

2.Bagaran och Bonden

3.Nybergs Konditori

4.Saluhall, Chocolatte

5.Bageri Leve

6.Söderberg & Sara

7.St Jakobs Stenugnsbageri

8.Farina

9.Bellevue Conditori

Hollandia

Bullarbyn Bageri

Deg Bageri

Örum Bageri

Favvo Glass

Percy Pastries

Glutenfritt i Malmö

Bageri Baka

Dame Ginette