此肉是立秋的“黄金选择”，再贵也要做给孩子吃，健脾养胃长个头

民间素有"冷在三九，热在三伏"的谚语，道出了伏天酷暑的难熬。立秋这个时节正在中伏过后，此时的南宁，雷阵雨按一天三顿的下，下过雨后就出大太阳，这简直就像生活在水深火热的桑拿天中。想要安然度过这段"火炉"般的日子，除了必要的防暑降温措施外，饮食调理更是关键。

立秋时节切莫贪图一时凉快而大啖生冷，温热的食物才是养生之道。因此优质蛋白质的补充必不可少，而在众多肉类中，牛肉堪称立秋滋补的"黄金选择"。既能强健肌肉、提升体能，更能为大脑注入活力，立秋吃牛肉，很有必要！

今天分享一道适合三伏天吃的牛腩做法，很适合这没胃口的天气，这道菜的味道香软好吃，做法也很简单，老人孩子都吃得很舒坦，做法马上分享给大家，学会了赶紧也给家人做来尝一尝吧！

【蒜苗芹菜烧牛腩块】

蒜苗芹菜200克，牛腩500克，大蒜3瓣，指天椒2根，生抽20克，蚝油15克，米酒20克，胡椒粉3克，食盐适量，清水适量

【做法】

将蒜苗芹菜洗净去老叶，切小段备用。

牛腩切小块，加入适量清水如果，倒入少许米酒焯水捞出。

加点姜片蒜末，香叶，八角和草果，倒入生抽蚝油，再加入半锅水，煮沸后转小火熬煮到软口即可。

收一下汁备用。

热锅，倒入适量油爆香蒜末和小米辣，倒入芹菜蒜苗炒变色，加点胡椒粉和米酒炒固色。

倒入刚焖好的额牛腩翻炒均匀，试一下味道调些食盐调味即可出锅。

香软够味的蒜苗焖牛腩就做好了，它健脾养胃像个小暖炉，强筋健骨堪比钙片，关键孩子捧着碗吃得头都不抬！

牛腩的营养价值真的很高，而且是优质蛋白，对于我们这些经常熬夜、工作压力大的人来说，适当吃点牛肉真的能补充体力。牛腩还含有丰富的铁元素，特别适合女人和孩子，能够预防缺铁性贫血。这道菜老少皆宜，学会了记得做给家人试一试哦！