新春医“声”丨春节聚餐多，如何健康饮食？

春节快到了，年味正浓，团圆最美

热闹之余也别忘了把健康放在心间

走亲访友、相聚畅谈时

多一分注意，就多一份平安

健康，才是过年最好的礼物

今年，沈阳晚报辽沈医声携手多家公立医疗机构专家，为你送上实用易懂的新春健康指南。健康不减分，团圆才满分，咱们一起过个安心年！

春节假期，阖家团圆之际，丰盛的美食是不可或缺的仪式感。但暴饮暴食、饮食失衡往往会给肠胃和身体带来负担，甚至诱发不适。如何在享受美味的同时守住健康底线？ 沈阳医学院附属中心医院临床营养科主任护师李萌建议大家重点关注以下几个方面：

01

烹调过程中注重“三减”

春节期间聚餐多，很容易摄入过多的油、盐和糖。

烹调中建议使用带刻度的油壶，来控制每日的用油总量，成人每天烹调用油不超过25克。尽量避免油炸，采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式；选择动物性食品时，要考虑脂肪含量，优选脂肪含量低的鱼虾类，其次是禽类，再次是畜类的瘦肉。

使用控盐罐或控盐勺来控制每日用盐总量，成人每天食盐摄入量不超过5克；不要用酱油代替食盐，可以通过搭配天然食材（如番茄、柠檬、菌菇等）和香料（如葱、姜、蒜、花椒等）来增加风味，逐渐适应清淡饮食。

控制添加糖的摄入量，成人每天糖摄入量最好控制在25克以下，少吃含糖量高的食品（如糖果、糕点），烹调过程中尽量少用糖。

02

避免暴饮暴食、保持规律进餐

遵循“食不过饱”的原则，最好每餐七分饱。对肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病患者、老年人和儿童等尤应注意。尽量维持和日常一样的进食节律和时间，保证每日三餐或少量多餐，不宜过于随性地进餐。

03

酒类和饮料要限量

酒能增加节日气氛，但不论哪种酒，都含有一定量的酒精，过量饮酒会对健康带来危害。建议成年男性和女性每日的最大饮酒量（以酒精量计算）分别不超过25克和15克。孕妇、乳母、儿童、青少年等人群不能饮酒；老年人以及患有肥胖症，血糖、血脂、血压、血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，尽量不饮酒。提醒爱喝饮料的朋友，大多数饮料含糖量较高（8-11%），少喝为宜。

04

坚果类要适量

坚果是节日休闲食品，含有多种营养物质，但也属于高能量食物，吃多了会导致肥胖，建议适量食用。成人每日摄入量为10克左右（大约核桃1个半或杏仁9颗或开心果16颗）。

选购坚果时，尽量购买简单加工的原味坚果，少选添加大量油、盐、糖的调味坚果（如盐焗、奶油焗）。

春节期间，关注营养健康，饮食无忧，祝大家过个愉快祥和的春节！

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稿件由指尖新闻、沈阳晚报健康团队采写

编辑 王禹哲 责编 李靖 审核 白昕