今日小满，饮茶一盏七分满

5月21日，春夏之交

小满节气悄然而至

民间有“小满小满，江河渐满”的说法

雨露浸润山间的茶树

焕发出鲜活的绿意

当天亦是第六个“国际茶日”

人生不求圆满

恰如茶汤只斟至七分

教会我们在留白处见天地

于平淡中得真味

广西山清水秀

出产的茶叶种类繁多、品质优良

不乏桂字号佳品

并已陆续抢“鲜”上市

此时，最宜寻一处静谧之地

避开暑热，捧一盏清茶

看茶叶在杯中飘荡沉浮

在袅袅茶香里

细品生活的百般滋味

以茶养心，夏季养生选它

小满时节，湿热交织

不少人总感到

身体困倦、食欲不振

中医认为重在健脾祛湿、祛湿散热

这时候，一杯地道的广西好茶

或许能帮上大忙

01 金秀红茶

春光烂漫之时，圣堂山上万亩高山杜鹃盛放，漫山遍野的灿烂，任谁见了都挪不开眼。这片神奇的土地从不吝啬馈赠，除了震撼人心的花海奇观，还孕育出了独特的金秀红茶。

金秀大瑶山森林茂密、山高雾多、水质优良、雨水充沛，广泛分布有野生茶树。当地从唐代起就有了产茶的记载，陆羽编撰的我国第一部茶叶专著《茶经》中，罗列了唐朝著名的42个茶叶产区，金秀是其中之一。

在金秀，茶树普遍生长在海拔1000~1200米之间的山地上，常年云雾缭绕，水汽充沛，成就了金秀红茶的优秀品质。这里的红茶外形匀整，色泽乌润，香气浓郁，茶汤亮如琥珀，入口甘甜顺滑，回甘迅速悠长，饮之益气清心。恰似把大瑶山的灵秀与温柔，都凝在了这一盏茶香里。

据悉，截至2024年，金秀茶园面积达5.54万亩，茶叶产量1302吨，产值约1.5亿元，主要销售到区内以及区外的广东、浙江、福建等。

02 防城金花茶

很多人第一次听说防城金花茶时，都会好奇地问："这能吃吗？"答案是肯定的，作为“茶族皇后”，金花茶不仅没有毒，而且浑身是宝，与茶叶一样含有多种有益成分。

金花茶最早发源于十万大山南麓蓝山（又称兰山）支脉一带，它是茶树的一种，也是山茶科山茶属中唯一开黄色花的植物。全球超过95%的野生金花茶，在防城港市防城区繁衍生息。

和普通的茶叶不同，金花茶可以靠“颜值”取胜，金瓣玉蕊，耀眼夺目，花瓣上仿佛涂着一层蜡，晶莹而油润，摇曳间清香袭人。

金花茶不仅赏心悦目，药用价值也很突出。相关研究表明，金花茶含有400多种营养物质，在降低血脂、血糖等方面具有一定功效。将其冲泡成茶，茶汤清澈明亮，入口鲜爽回甘；入锅与食材同炖，则有益于清热益气、滋养身心。

03 凌云白毫

凌云白毫原名 “白毛茶”，又名 “凌云白毛茶”，因芽叶密披茸毛、白毫满身而得名，有色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特点。其中，以凌云青龙山一带的玉洪、加尤两地所产的白毫茶品质最优、产量最多。

茶叶界“全能型选手”，非凌云白毫莫属，可制成绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）等多种茶品，各具风味却不离其通性——

绿茶，白毫显露，茶汤通透温润，香气浓郁持久，清新鲜醇，回味甘甜悠长；

红茶，品性温和，汤色红艳明亮，味道醇厚甘美，带有天然蜜香；

白茶，毫色银白，汤色黄亮，滋味清淡滑爽；

黄茶，汤色黄绿清澈明亮，有板栗香气，滋味醇和鲜爽、有回甘；

黑茶，茶饼条索匀齐，金毫显露，香气浓郁持久，滋味浓郁醇厚回甘，并带有天然的蜜香；

青茶，茶汤明亮，浓而不蚀，甘醇爽滑，鲜而带方，饮后舌底徐徐生津。

值得注意的是，凌云白毫极耐冲泡，一杯茶可泡饮四五次仍风味不减。此外，其营养丰富，具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲等功效。

每年清明前后是采制白毫茶的黄金时节，尤以清明当天采摘的茶芽品质最佳。此时采制的茶叶泡入杯中，可见叶柄朝下、芽头向上，渐渐下沉后竖立于杯底，宛如破土的春笋，颇具趣味。

消暑利器，轻松自制小甜水

小满至，万物盈

时令美味已经悄悄上新

何不给自己

DIY一杯桂字号茶饮

健康又清凉

到手满满当当的一杯

满足感MAX！

果茶：

绿茶+青梅：近期因气温较高，茶树生长迅速，茶叶中的茶多酚含量增加，口感多了一丝苦涩，搭配果肉厚实、酸甜交织的大新酸梅一起饮用，反而能碰撞出奇妙的味道。

做法：青梅洗净、去蒂，用牙签在表面扎孔（促进汁液渗出），随后加盐浸泡2—4小时去涩。沥干水分后，把青梅放入锅中加水和白糖煮制。再用煮出的青梅水来冲泡绿茶即可。

茉莉花茶+青提：要说奶茶店的明星产品，好喝又好看的青提茉莉花茶必须拥有姓名！茶汤清香四溢，青提脆甜多汁，冰冰凉凉的口感，喝上一口暑气全消，不管是逛街还是宅家，来上一杯都超惬意。

做法：青提去皮后对半切开，捶捣成果泥。把冰块和果泥放在杯中，兑入茉莉花茶，搅匀浸泡10分钟即可。

乌龙茶+桃子：这杯蜜桃乌龙茶可太适合夏天啦！茶底用的是醇厚的乌龙茶，还能闻到淡淡的蜜桃香，喝起来甜滋滋但完全不腻。偷偷告诉你，拿它做冷泡茶更绝！犯困的时候来一杯，立马精神了。

做法：将蜜桃清干、削皮、去核，切成小丁。将桃丁放入锅里，加入细砂糖和水，开中火加热，煮开后转小火熬煮20分钟左右。桃丁煮成糖浆即可关火，糖浆冷却放入保鲜盒密封，放入冰箱随时取用。在杯底放两大勺蜜桃糖浆，再倒入冷藏后的乌龙茶，搅拌均匀即可。

奶茶：

红茶+纯牛奶：小时候的夏天，最期待的就是从冰箱里摸出一瓶石埠水牛奶，冰冰凉凉的玻璃瓶贴上脸颊，暑气瞬间消了大半。长大后，总想着给这份童年美味加点花样，那就来一杯自制奶茶吧。

做法：将10克红茶、60克白糖放入炒锅，开中火炒制，白糖融化后转小火，炒到糖液冒泡、变成黄褐色关火。往锅中加入200毫升的热水，开中火煮2分钟，再放入750毫升的纯牛奶煮开。煮开后关火，捞出茶叶，放凉后即可饮用。

茶冻：

QQ弹弹的茶冻，是奶茶里的百搭小料，咬起来duangduang的特别过瘾，关键是还低脂低卡！茶冻的做法堪称“有手就会”，总是“炸厨房”的小伙伴有救了，让我们一起实现冻冻自由~

做法：将250ml茉莉花茶倒入锅中，开中小火，微热后倒入40g白凉粉，边倒边搅拌。煮开后关火，倒入容器内静置，凝固后放入冰箱冷藏。食用时，用刀切成小块即可。

小满未满，茶韵悠长

在这个美好的时节

愿我们都能寻得一盏好茶

在茶香中领悟小满的智慧

以从容的姿态

迎接每一个充满希望的日子

咱们慢慢走，稳稳过～