夏天要多吃自带“青霉素”的菜，一周3次，孩子少生病，身体更棒

夏天高温多汗，容易造成细菌滋生，加上孩子爱吃冷饮、冰棍这些，免疫力也随之下降，而小孩子就像是一朵温室的花朵，稍不注意就容易四肢乏力、感冒咳嗽等小毛病，这真的是让人忧心不已。

这个时候，我们要在饮食上多花一点心思，给自己增强免疫力，今天要给您推荐2样自带"天然青霉素"的蔬菜，这些食材里的天然抗菌成分，就像给身体装了个"防护罩"，建议一周3次，抗菌降脂、调节血糖，孩子老人少生病，身体更棒。

一、洋葱

推荐食谱：木耳凉拌洋葱

主要食材：黑木耳、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、白芝麻

具体做法：

1、准备一把优质的黑木耳，放入大碗中，再加入一小白糖，还有适量的温水，这样能加速它的泡发速度，扣上一个盘子，放一旁泡发着备用。

2、准备1个紫色洋葱，给它对半切开，放入大碗中，再在表面撒上一些食用盐，然后加入清水，给它浸泡5分钟，这样切洋葱就不会辣眼睛了。

3、接下来准备一把香菜，加入清水，给它清洗干净之后，放在案板上，改刀切成小段，不爱吃的话，可以换成小葱，全部切好之后，放一旁备用。

4、下面开始调料汁，将提前切好的小米椒、蒜末，放入小碗中，再加入一勺白芝麻，然后淋入一勺热油激发出香味，接着加入一小勺食盐，少许的白糖，2勺生抽，用勺子搅拌均匀，放一旁备用。

5、这时候，洋葱也浸泡好了，将它放在案板上，改刀切成细丝，这样也是洋葱更加脆爽的关键，切好之后，装入大碗中。

6、接下来黑木耳也泡发了，往里加入一勺面粉，用手不停地抓拌，然后换水多清洗几遍，洗掉表面的面粉，直到水洗至清澈为止，控水捞出备用。

7、锅中水提前烧开，往里加入一勺食盐，再倒入黑木耳，大约焯水5分钟，控水捞出，迅速放入凉水中过凉，等过凉之后，用手将木耳给它撕成小块，这样木耳更容易入味，吃起来也更美味。

8、将木耳挤干水分，直接倒入装有洋葱丝的大碗中，再倒入香菜，然后倒入料汁，戴上手套充分地抓拌2分钟，尽量多抓拌一会，能更好地入味，美味即成。

9、这样做出来的木耳凉拌洋葱，香辣爽口，开胃解腻，夏天天气炎热，特别适合多吃洋葱，因为它气味比较辛辣，能够刺激到我们的食欲，同时营养也很丰富，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

二、大葱

推荐食谱：葱爆牛肉

主要食材：牛肉、大葱、生姜、大蒜、大红椒

具体做法：

1、准备一块牛肉，先顺着纹路切成大块，再逆着纹路切成薄片，厚度在2毫米左右，不能切得太厚，也不能切得太薄，切好后，用清水稍微清洗一下，洗掉里面的血水，然后挤干水分，放一旁备用。

2、下面往牛肉中，加入少量的食盐，一小勺鸡精，少量的白糖，一勺生抽，少许的老抽，一小勺蚝油，适量的胡椒粉，用手充分地抓拌均匀，然后加入一个蛋清，一边抓拌一边摔打，这样牛肉才会更滑嫩。

3、下一步往里加入一勺玉米淀粉，给它抓拌至牛肉粘手，最后加入一点食用油，继续用手抓拌均匀，放一旁腌制10分钟。

4、接下来准备配料，准备一块去皮的生姜，给它改刀切成菱形片，再切一些蒜片，然后拿出一个大红椒，同样改刀切成菱形片，全部切好之后，放一旁备用。

5、再准备一根洗干净的大葱，斜刀切成片，没有大葱的，也可以用小葱，如果是用小葱，就直取葱的葱白，将葱白切成长段，也可以用洋葱，全部切好之后，放入碗中备用。

6、下面开始调料汁，往碗中加入多一点的生抽，少量的蚝油，少量的食盐，适量的鸡精，一点胡椒粉，少量的玉米淀粉，一小半碗清水，用勺子搅拌均匀之后，放一旁备用。

7、起锅，加入多一点的食用油，给它润一下锅，油温烧至5成热，再倒入牛肉，用铲子快速地划散，炒至牛肉稍微变色，即可控油捞出备用。

8、重新起锅，加入少量的食用油，油热后，倒入配料，开中小火爆香后，倒入炒好的牛肉，这时转大火快速地翻炒15秒钟，再倒入料汁，继续开大火翻炒几下，然后倒入大葱，给它炒至断生，美味即成。

9、这样炒出来的葱爆牛肉，鲜香滑嫩，开胃又下饭，重点是做法非常的简单，喜欢的朋友，赶紧收藏起来，自己在家试一试吧。

结语：夏天要多吃自带“青霉素”的菜，一周3次，抗菌降脂、调节血糖，孩子老人少生病，身体更棒。

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