冬季是补脑“黄金期”，常给家人吃这“3样”，健脑益智，增强记忆

在中国传统养生里，冬季是“阴之储藏”的好时候，《黄帝内经》里“冬三月，此谓闭藏”说的就是这个理。这会儿，人体阳气都往里收了，正是食补养身、提升免疫力的好时机。

而且，冬季对大脑健康也特别关键，是补脑的绝佳阶段。想让家人脑子更灵光、记忆力更强吗？那不妨常给他们吃这“3样”美食，每天换着花样吃，补脑益智还能增强记忆力！

01

板栗香菇焖鸡腿

板栗是真的怎么做都好吃，板栗含维生素C和硒，抗氧化护大脑；鸡肉是优质蛋白+锌，锌可是“智力矿物质”，提记忆力、快反应力。

再加上益胃的香菇，三者搭配太绝了——板栗养胃健脾，鸡肉温中益气，香菇助食，既补脾胃又养身体，还能增强免疫力。

这道菜香甜又鲜美，暖乎乎吃着超解馋，不管是要温补的人，还是日常用脑多、想补营养的人，配米饭吃很棒啊，做法也不复杂～

✅食材

鸡腿4只、新鲜板栗仁300克、胡萝卜1根、干香菇8朵、小洋葱、姜蒜、香菜：适量

✅做法

1. 干香菇提前泡发，泡发的水留用；胡萝卜切滚刀块，鸡腿焯水后洗净，与板栗、香菇、胡萝卜一同入锅。

2. 加入姜蒜、洋葱，倒入泡香菇的水和适量清水，大火煮沸后转小火，慢炖30分钟至食材软烂入味。

3. 出锅前尝味，根据需要补充盐分，撒上香菜即可。

02

菠菜核桃仁

核桃的好处大家都知道吧，多吃能补脑。菠菜更是营养丰富，被称为“营养模范生”。把这两个搭配在一起做成菠菜核桃仁，好处可不少，既能增强记忆力，又能促进大脑发育。

炒出来的菠菜鲜嫩多汁，核桃香酥可口，一口下去超满足，不管是配粥还是配米饭，都特别好吃。适合用脑多、追求健康的人，做法还简单，赶紧试试吧！

✅食材

菠菜300克、核桃仁50克

调料：盐1/4小勺、香油几滴

✅做法

1. 菠菜洗净焯水10秒，过凉后切段；核桃仁焯水1分钟沥干。

2. 热锅少油，大火放入菠菜和核桃快速翻炒，加入盐调味，滴入香油翻匀即可出锅。

小贴士

菠菜焯水可去除草酸，口感更佳，核桃焯水能去除涩味，去皮更轻松哦

翻炒时间也不宜过长，避免营养流失

03

鲫鱼白萝卜汤

鲫鱼富含优质蛋白和有“脑黄金”之称的DHA，能助力大脑发育、增强记忆力；白萝卜可清热生津、促消化，助营养吸收。

搭配起来温而不燥，汤鲜味美，暖身又养胃哦，我经常会做些给我儿子和婆婆喝！非常不错的哦。

而且鲫鱼还能健脾利湿，白萝卜可止咳化痰、下气消食，这个天冷的时候吃就会很合适，功效互补，温和滋润又营养。

✅食材

鲫鱼1条（约250克）、白萝卜半根、生姜5片、食盐适量

✅做法

1. 白萝卜去皮切丝，鲫鱼处理干净后擦干水分，热锅少油，将鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片。

2. 立即倒入足量开水，大火煮沸至汤色奶白，加入白萝卜丝，转中火煮15分钟左右，最后加盐调味即可。

来源：悦食家常