保鲜膜的妙用不需要过多解释，

不管是装菜也好，保存水果也罢，我们都会用保鲜膜进行储存，这样既能锁住食物原本的味道，再加热的时候也很方便，

然而，这些习以为常的习惯，可能会悄悄埋下健康隐患。

央视《生活提示》栏目实验，用PVC保鲜膜包裹熟食冷藏24小时后，塑化剂超标达7.49mg/kg。

别看小小保鲜膜，一旦用错可能变成健康杀手！尤其是这几个错误用法，一定要打住！

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保鲜膜有哪些错误用法？

①、微波加热

保鲜膜裹住食品，用于微波炉加热，这在普通人家里很常见，但是并不是所有的保鲜膜都可以用微波炉加热。

比如以下几种常见材质的保鲜膜：

PE保鲜膜：不耐高温，高温下可能分解并释放有害物质。

PVC保鲜膜：高温下可能释放致癌物，如邻苯二甲酸酯

所以，上述两种都不能用于微波炉加热！

PVDC保鲜膜：可耐受140-180℃的高温，通常标注为可微波加热，但需注意温度限制。

PMP保鲜膜：耐受180℃的高温，适合微波加热。

②重复使用

为了节俭，用过的保鲜膜重复使用，这看似省了钱，实则细菌超标。因为重复使用的保鲜膜表面，菌落数高达3800，比马桶圈还脏3倍！

所以，一次性保鲜膜，千万不要重复使用。

2、蒸汽加热

很多家庭选择聚乙烯（PE）材质的保鲜膜，觉得它安全性较高，

在蒸鱼、蒸蛋羹时，表面覆盖一层保鲜膜，既能锁住水分，还不容易窜味，用完后一扔，简单方便。

然而，这种做法其实不然在蒸鱼，而是在“熬塑料毒汤”。

PE膜的熔点只有100℃出头，长加热时，就容易发生软化、变形，甚至是熔化，塑料分子就会顺着水珠往食物里跑。

倘若用PVC膜，就更麻烦，PVC膜含有塑化剂，60℃以上加速释放双酚A，被世卫组织列为2B类致癌物的物质。所以，蒸煮食物最好不要用保鲜膜覆盖，用专用蒸盖更安全！

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四类食物不能用保鲜膜

①、滚烫食物

热汤食物温度超过80℃，不要用保鲜膜盖，容易释放DEHA。 最好食物放凉以后再用保鲜膜。

②、油脂食物

塑化剂易溶于油脂，实验显示，用PVC膜包裹1公斤熟肉冷藏24小时，每公斤肉检出塑化剂7.49mg！

建议：最好不要用保鲜膜直接包裹油脂含量很丰富的食物；用保鲜膜覆盖碗中食物时，最好距离在2cm以上。

③、酸性果蔬

保鲜膜长期接触柠檬、番茄等酸性食物，会促使化学物质分解。

建议：安全起见，用保鲜膜包裹酸味水果时，最好先用烘焙纸隔开，再包裹保鲜膜。

4、黄瓜番茄

用保鲜膜包裹黄瓜、番茄，只要24小时，维生素C流失量高达30%。

尤其是用保鲜膜包裹番茄，番茄释放的乙烯气体裹在膜内，反而更容易催熟腐败。

建议：黄瓜番茄室温存放即可。

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保鲜膜安全原则

1，保鲜膜选购

认准QS标志 ，确保包装印有“食品级PE”或“不含DEHP”。

2，保鲜膜鉴别

只要用打火机烧一烧，如果燃烧冒黑烟、有酸臭味、残留硬块，就是PVC毒膜；

燃烧无黑烟、滴油状、无刺鼻味，就是 PE/PMP安全膜。

③、保鲜膜加热

没有标注“可微波加热”，坚决不入微波炉！

可微波的保鲜膜，也要与食物隔开2cm

高温烤箱坚决不用保鲜膜！

最后总结一句话：安全第一，能选PE不选PVC，能选PVDC/PMP就别心疼钱。

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