今天别忘了吃面条，咱河北有老讲究！

就在今天

7月30日

迎来“三伏天”中的二伏

今年“三伏”将持续30天

初伏：7月20日-7月29日

中伏：7月30日-8月8日

末伏：8月9日-8月18日

俗话说，“头伏饺子二伏面”

在咱河北

二伏家家户户要吃面条

可是为啥一入二伏

就要吃面呢？

二伏为啥要吃面？

1.伏天气温高，人体新陈代谢加快，对能量的需求增多。

2.伏天天热，出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒，注意力集中，因为面食能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3.伏天暑热难耐，人们常没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、炒面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。

煮面的讲究

面条结团：面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。

加醋去碱味：在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条也能由黄变白。

煮手擀面：水煮开时在锅内撒点盐，再下面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。煮好的面条不发黏、不粘连。

煮挂面：不能等到锅里的水全开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。正确方法是，锅底开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再添些凉水，水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快，面汤清亮。

愿你在三伏天里

身体康健，舒适度夏

来源：河北新闻网微信