三年时间，从没人听过到门店破万——塔斯汀这波操作，看着像开了挂。

可别急着喊“国货之光”，说句实在话，开得猛不等于站得稳。

今天咱们就掀开它那层“中式汉堡”的滤镜，看看底子到底硬不硬。

三年狂开上万家店

2019年那会儿，塔斯汀还默默无闻，全年只开了32家店，平均一个月不到3家，根本没人注意。

但到了2020年，画风突变：一年开了300多家，2021年又加了400多，2022年直接冲到2300多家，2023年更狠，一口气新增近3800家。

到2025年底，全国门店数已经稳稳过万，覆盖287个城市，成了继华莱士之后第二个达成“万店”规模的本土汉堡品牌。

陈叔观察发现，它能跑这么快，靠的是两个“巧”。

一是搭上国潮热，用“手擀堡胚+麻婆豆腐馅”打出“中国汉堡”人设。

二是价格够亲民，人均不到19块，比肯德基便宜三分之一，被网友调侃是“汉堡界的蜜雪冰城”。

一开始，大家觉得新鲜，拍照打卡、发朋友圈，销量自然蹭蹭涨。

哪怕后来有人吐槽“中式只是点缀”，但前期这波流量红利，确实让它吃得很饱。

开店如闪电，关店也飞快

可问题很快就来了。开得快，关得更快。

反观华莱士和肯德基，关店比例低得多，运营明显更稳。

为啥关这么多？首先是店开得太密。

在一线城市，走500米撞见两家塔斯汀的概率超过两成，1000米内几乎一半的商圈都有重叠。

结果就是自家门店互相抢客，单店生意越做越薄。

不少加盟商算完账直摇头：回本周期从原来半年拉长到一年半，有的甚至直接亏本清场。

再说产品。虽然打着“中式”旗号，但菜单上卖得最好的，还是香辣鸡腿堡、牛肉堡这些老面孔。

真正有中国味的，也就麻婆豆腐堡、北京烤鸭堡等寥寥几款。

更尴尬的是，它的“现烤堡胚”一打包外卖，口感立马打折——放一会儿就干硬，消费者吃完一次就不想点第二次。

“图个新鲜可以，当正餐就算了”，成了很多人的真实想法。

最要命的还是食品安全频频翻车。2023年以来，各地门店接连被曝出肉排夹生、食材过期、汉堡里吃出异物等问题。

光是在主流投诉平台，相关记录就接近5000条。加盟模式跑得太快，总部根本管不过来，品控形同虚设。

万店之后，路在何方？

现在塔斯汀站在一个关键节点上。

表面看，它完成了从草根到巨头的跃升，甚至传出要冲击港股上市。但资本市场早就不吃“只看数量”的老套路了。

投资人真正在意的是：这些店能不能持续赚钱？供应链能不能扛住？顾客还愿不愿意回头？

从另一个角度看，塔斯汀的困境其实也是很多快招品牌的通病——用概念吸引加盟，靠扩张制造声量，却忽略了最根本的东西：产品力和管理力。

陈叔觉得，如果塔斯汀还想走得更远，就不能再靠“开店数字”讲故事了。

它得沉下心来：优化加盟政策，重建品控体系，更重要的是，把“中式汉堡”从营销口号变成真正有竞争力的产品。

否则，万店可能只是昙花一现，热闹过后只剩一地鸡毛。

结语

门店数量从来不是终点，而是考验的开始。

在消费者越来越精明的今天，光靠低价和噱头已经不够用了。

塔斯汀若想真正扛起“中国汉堡”的大旗，就得拿出经得起时间检验的品质和诚意。