很多人觉得多吃蔬菜对身体好，但医生总是说，吃的方法不对，反而会让口腔出问题，甚至提前掉牙。要知道，保护牙齿不光靠刷牙，吃进去的东西也很重要。

特别是蔬菜，大家觉得蔬菜很健康，但有些习惯不好，时间长了，可能就会变成伤害牙齿的隐形杀手。

首先，很多人喜欢吃很烫的菜，刚出锅就马上吃。

这样对口腔伤害很大。

牙齿表面有牙釉质，就像一层保护膜，可以帮我们抵抗冷热刺激和细菌。

但牙釉质不是那么结实，老是被高温刺激，热胀冷缩，就会出现小裂纹。

有了这些小裂缝，口腔里的细菌就会钻进去，时间久了，牙齿就会变得很脆弱，牙龈也容易发炎。

有些老人几十年都吃很烫的饭菜，六七十岁的时候牙齿掉得特别快，就是因为这个习惯。

最近的调查也显示，长期吃烫食的人，口腔黏膜和牙齿生病的几率比一般人高两成左右，这不是吓唬人。

然后，有些人特别喜欢吃腌菜，尤其是一些地方，咸菜、泡菜、酸豆角几乎顿顿都吃。

虽然这些东西味道好，很下饭，但对口腔的危害可不小。

腌制的时候盐放得很多，长时间接触会刺激牙龈，还会让口腔里的酸碱度不平衡，这样细菌就更容易繁殖。

而且腌菜里经常有亚硝酸盐，这种东西不光会增加得食管癌的风险，对口腔和牙龈也不好。

很多老人牙龈萎缩、牙齿松动，就是因为几十年天天吃咸菜。

我觉得，偶尔吃一次解解馋没问题，但天天吃、顿顿吃，牙齿肯定受不了。

另外，有的人为了省事，喜欢把蔬菜煮得很烂，甚至入口即化。

这样好像更容易消化，但牙齿就没机会锻炼了。

牙齿也是需要锻炼的，咀嚼可以促进牙龈的血液循环，还能让牙槽骨保持活力。

如果总是吃很软很烂的菜，牙齿用得少了，就会“用进废退”。

时间长了，牙齿松动、牙槽骨萎缩，掉牙的速度就会比别人快。

医生经常说：“牙齿不光是用来咬碎食物的，还要靠咀嚼来保持健康。”

所以，老人为了省劲，长时间不咀嚼，实际上是慢慢毁了自己的口腔。

还有，有些蔬菜本身就比较酸，比如西红柿、柠檬汁拌菜之类的。

适量吃对身体没问题，但如果吃太多，而且吃完不漱口，酸性物质会让牙釉质慢慢脱矿。

牙齿表面变得粗糙以后，色素和细菌就更容易附着，牙齿会变黄、牙结石会变多，蛀牙也就会找上门来。

研究表明，口腔酸蚀症的患者中，有三分之一的人都经常吃很多酸性蔬菜和水果。

也就是说，健康的食物，如果吃的方法不对，一样会伤害牙齿。

此外，很多人忽略了一个小细节，就是吃完饭后要清洁口腔。

有的人觉得吃了清淡的蔬菜，没什么油腻和残渣，就不刷牙不漱口。

其实，蔬菜里的纤维虽然对肠道好，但留在牙缝里时间长了，也会被口腔细菌分解，产生酸性物质，腐蚀牙齿。

这就是为什么有些人不爱吃糖，却还是有蛀牙。

医生提醒，就算是只吃了一碗素菜，也最好在饭后半小时内漱口，晚上睡觉前一定要刷牙，这样才是真正保护牙齿。

总之，牙齿健康不光靠刷牙，饮食习惯也很重要。

吃菜看起来是最健康的选择，但如果吃太烫的东西、太多咸菜、太酸的、太烂的，这些细节不注意，对口腔的伤害就会慢慢积累。

特别是老人，牙龈和牙槽骨本来就比年轻人脆弱，再加上不好的饮食习惯，很可能导致牙齿提前掉落。

我觉得，保护牙齿最靠谱的方法不是花很多钱去做护理，而是从每天吃饭的小事做起。

让菜稍微凉一凉再吃，少吃腌制品，保持适当的咀嚼，吃完菜记得漱口，这些小事坚持下去，牙齿自然就能用得更久。

毕竟，能自己好好咀嚼的牙齿，才是生活质量最好的保障。

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参考资料

[1]杨孝文,任秋凌.常吃炖菜对牙齿有害无益[N].中国中医药报,2006.