在家吃漂亮饭，不点外卖不将就，网友：这伙食，馋哭隔壁小孩

是什么靓货非吃不可，小辣椒带你Look Look！

最近那个“你家都吃什么晚餐”的话题可太火了！我刷着刷着，口水就没停过。看着各家各户的烟火气，我这心里也直痒痒。

得，今天我也来“曝光”一下我家的那一周晚餐！不吹不黑，这可是我们全家老小的“心头好”，荤素搭配，有汤有果，保证你看完直呼：“这才是过日子的样子！”

话不多说，直接上菜谱，看看有没有和你家“撞菜”的？

周一：用硬菜开启元气一周【红烧肉 + 芋蒿炒肉丝 + 白菜牛肉丸汤】

周一，经过周末的放纵和周一综合症的摧残，必须来顿扎实的安慰一下疲惫的心灵！

主角必须是红烧肉！我做的红烧肉，不炒糖色（怕失手），但秘诀是用啤酒代替水来炖煮。五花三层的肉块，在锅里“咕嘟咕嘟”地冒着泡，啤酒带走了油腻，留下了麦芽的香气。

炖到筷子一戳就透，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴。用那汤汁拌饭，我能干两碗！

光有肉不行，还得有个清爽的小炒。芋蒿炒肉丝，不知道大家吃过没？芋蒿那种独特的清香，和肉丝一搭，特别解腻，口感还脆生生的。

最后，一碗白菜牛肉丸汤收尾。手打的牛肉丸Q弹爆汁，清甜的白菜煮到软烂，喝一口热乎乎的汤，从喉咙一直暖到胃里。周一的所有不快，都被这顿饭治愈了。

周二：清爽鲜香，肠胃无负担【黄瓜炒虾仁 + 芹菜炒土豆条 + 菌菇肉片汤】

周一大鱼大肉了，周二咱们就来点清淡的，给肠胃放个假。

黄瓜炒虾仁，经典的清爽菜。虾仁是提前剥好的鲜虾，简单用料酒和胡椒粉腌一下，快火滑炒，变色就下黄瓜片。出锅前勾个薄芡，黄瓜的脆，虾仁的鲜，完美结合，颜色也好看。

芹菜炒土豆条，这是我家的保留节目！很多人没试过这个搭配吧？土豆切粗条，先过水洗掉淀粉，再和芹菜段一起炒。土豆条软糯，芹菜段爽脆，口感层次特别丰富。这道菜自带清香，调味只需一点盐和蒜末，就足够好吃。

汤是菌菇肉片汤。几种菌菇（香菇、蟹味菇、白玉菇）一起煮，鲜味加倍。里脊肉片滑嫩嫩的，汤头极其鲜美。这一餐，吃得舒服没压力。

周三：重口味爱好者的狂欢【爆炒肥肠 + 清炒四季豆 + 青菜豆腐汤】

周中啦，需要一点刺激来提神醒脑！今天这顿，是专门为我家那位“重口味”老公准备的。

爆炒肥肠，绝对是考验厨房功力和勇气的菜！肥肠要清洗得干干净净（这个过程很虐心，但为了吃，忍了！），先卤后炒。

用大量的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，下入肥肠猛火快炒，锅气十足！炒好的肥肠口感韧中带糯，香辣过瘾，是绝佳的下酒菜。

搭配一个清炒四季豆，中和一下辣味。四季豆一定要炒熟，我习惯加点水焖一下，确保安全。

再来个极简的青菜豆腐汤，清清火。这一顿，有猛烈的攻击，也有温柔的守护，完美！

周四：精致小资，仪式感拉满【凤尾虾 + 包菜炒肉丝 + 排骨菌菇汤】

周四，感觉周末就在眼前了，心情不错，做点看起来“很厉害”的菜。

凤尾虾，其实就是开背虾，因为炸出来尾巴像凤尾一样好看。虾仁开背，去掉虾线，裹上薄薄的淀粉和面包糠，下油锅炸到金黄酥脆。吃起来外酥里嫩，蘸点番茄酱，孩子抢着吃，感觉像在餐厅点了一道大菜。

包菜炒肉丝，国民下饭菜。包菜要手撕，比刀切的好吃，玄学！肉丝提前腌制，炒出来才嫩。这道菜简单快手，却有着让人无法抗拒的家常魅力。

汤升级为排骨菌菇汤。排骨炖得软烂脱骨，菌菇吸饱了肉汁，汤面上飘着金色的油花，喝一口，鲜掉眉毛！

周五：低脂健康，迎接周末【小炒鸡胸肉 + 蘑菇炒鸡蛋 + 腰花青菜汤】

周五啦！明天就能睡懒觉了，今晚吃得可以稍微健康一点，为周末可能的大餐预留点“配额”。

小炒鸡胸肉，谁说鸡胸肉只能水煮？切丁后用生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制，配点青红椒、玉米粒一起炒，鸡肉滑嫩，色彩缤纷，低脂又好吃。

蘑菇炒鸡蛋，鲜上加鲜的组合。鸡蛋炒得嫩滑，蘑菇炒出汁水，两者融合，简单又美味。

汤是腰花青菜汤。腰花处理是关键，切花刀后用清水反复冲洗，再焯水。这样处理过的腰花非常脆嫩，没有一点腥味。和清爽的小青菜一起滚个汤，补充满满的元气。

周六：无辣不欢，放肆嗨吃【水煮牛肉 + 酸辣土豆丝 + 麻辣豆腐】

周末终于来了！必须来一顿火辣辣的川菜盛宴，放肆一下！

水煮牛肉，绝对是今晚的王者！牛肉切得薄薄的，用蛋清和淀粉上浆，嫩滑无比。豆芽、小青菜、千张打底。最关键的是那勺灵魂——炸得焦香的辣椒和花椒，热油“刺啦”一声浇上去，瞬间满屋飘香，口水根本止不住！麻辣鲜香，酣畅淋漓。

酸辣土豆丝，是水煮牛肉的最佳拍档。土豆丝要切得粗细均匀，大火快炒，保持爽脆。酸酸辣辣的味道，极其开胃。

麻辣豆腐，下饭神器！嫩豆腐在麻辣的汤汁里颤巍巍，用勺子挖着拌饭吃，简直是一绝。

这一顿饭，吃得满头大汗，直呼过瘾，所有的压力和烦恼，都随着这麻辣味烟消云散了！

周日：温柔收官，积蓄能量【老母鸡汤 + 清蒸黄花鱼 + 清炒莴笋】

周日，是休养生息的日子。吃得清淡而滋补，为下一周积蓄能量。

慢火炖了一下午的老母鸡汤，金黄的汤色，上面飘着一层薄薄的油花，但喝起来却不腻，只有浓郁的鲜香。鸡肉炖得用筷子一夹就骨肉分离，先喝汤，再吃肉，暖心暖胃。

清蒸黄花鱼，吃的是原汁原味的鲜。鱼身上铺几片姜、几段葱，水开后上锅蒸8分钟，取出后淋上蒸鱼豉油，再浇一勺热油。鱼肉像蒜瓣一样洁白紧实，鲜甜嫩滑。

最后来一道清炒莴笋，只放一点盐和蒜末，吃的就是莴笋本身的清甜爽脆。

这一餐，没有复杂的调味，没有浓烈的烟火气，只有食物最本真的味道，温柔地抚慰着我们的胃和心。

这就是我家普普通通却又充满烟火气的一周晚餐。其实，做饭不在于多复杂，多昂贵，而在于那份为家人精心准备的心意。每天的餐桌上，有荤有素，有汤有水，就是一种稳稳的幸福。

家是什么？家就是深夜归来时，为你亮着的那盏灯，和锅里留着的那口热饭热汤。

你家今天吃什么好吃的呢？快来评论区晒一晒，我们一起交流，把日子过得更有滋有味！