10支参赛队伍20道菜品 2025全国豆腐美食邀请赛来啦

泰安日报讯 11月7日上午，“八方来‘福’泰山论‘豆’”2025全国豆腐美食邀请赛在我市举办。大赛以“豆腐”美食为纽带，汇聚全国豆腐美食代表城市，通过菜品竞技、文化展示、联盟共建等形式，聚焦文旅交流，让公众感受豆腐美食的魅力与背后蕴含的特色文化，推动文旅消费升级创新。

天津石锅豆腐、郑州太极豆腐、长沙茶油蒸香干、淮南清汤白玉饺、保定总督豆腐、淮安蟹粉平桥豆腐、扬州绣球豆腐、泰安泰山黄精豆腐丸……比赛现场，河南省郑州市、湖南省长沙市、安徽省淮南市、江苏省扬州市、江苏省淮安市、河北省保定市、天津市蓟州区、山东省泰安市8地10支参赛队伍制作的20道菜品，从“口味与质感”到“工艺与技法”，从“创意与文化”到“品相与摆盘”，全方位展现豆腐烹饪技艺的多样性与创新性，收获了现场评委及嘉宾的一致好评。

老泰安泰安菜厨师长王飞现场展示了他制作的“泰山水晶布袋豆腐”，“这是根据我们前期菜品进行改良而来的，在馅料中加入了泰山豆腐，制作完成大约需要一个多小时。”王飞介绍，“泰山水晶布袋豆腐”外观晶莹透亮，口感软糯，适合老年人和小朋友食用。

省精品旅游促进会会长杜文彬表示，此次全国豆腐美食邀请赛是泰安举办好客山东美食争霸赛的创新之举，进一步丰富了山东美食争霸赛的内涵，扩大了山东豆腐美食在全国的知名度和影响力，搭建起豆腐美食文化交流与合作的“全国性”平台和桥梁，为泰山豆腐美食发展注入新活力。

记者：张芮

摄影：陈阳

编辑：陈奕如