老字号借力“国潮”焕新：守正创新，加速产业与文化升级

近年来，伴随“国潮”兴起，老字号正摆脱单一的“怀旧符号”形象，通过传承与创新的双轮驱动，从产品、渠道到文化传播进行全面革新，展现出蓬勃的产业升级态势。

守正创新，拥抱年轻市场

老字号的长盛之道，在于兼顾“守正”与“创新”。面对以年轻人为主导的新消费市场，众多老字号主动求变，通过产品形态创新、IP跨界合作等方式，提供情绪价值，实现品牌年轻化。

例如，海河乳业融合津派文化，推出“煎饼果子味牛奶”等创意单品；全聚德携手动漫IP开设主题场景；吴裕泰则通过新式茶饮和袋泡茶吸引年轻客群。在创新同时，技艺传承亦被重视，如苏州稻香村将苏式月饼制作技艺申报非遗，并以师徒制延续传统。

专家指出，老字号需在坚守文化内核的基础上，加强技术研发与数字化建设，推动生产、销售全链条升级，实现传统与现代的有机融合。

借船出海，拓展全球版图

数字化渠道为老字号打开了更广阔的市场。电商与社交平台已成为其重要销售阵地，并助力品牌走向国际。一些老字号将全球化视为产业升级与文化传播的重要途径。

以山东老字号为例，东阿阿胶、德州扒鸡等品牌已成功进入海外市场。2024年，山东与澳大利亚合作方打造线上“山东馆”，后升级为“中华老字号馆”，集结全国数十家品牌集体出海，有效降低了单打独斗的成本与风险。

专家认为，老字号应积极转型为兼具传统底蕴与现代制度的企业，通过科技创新与流通体系结合，让产品成为世界共享的美好事物，成为中国文化出海的亮丽名片。

讲好故事，激活情感链接

老字号不仅是城市记忆的载体，也正成为驱动消费与文旅融合的有温度的力量。它们通过“情感+消费”绑定，特别是利用社交媒体、直播、跨界联动等方式，以年轻化语态重新走进公众视野。

例如，东阿阿胶与奈雪的茶联名推出阿胶奶茶，吴裕泰开发茶淇淋，让传统产品以更轻盈的方式融入当代生活。通过举办线下体验活动，如邀请国际留学生参观生产线，老字号也直观传递了其文化生命力。

分析指出，老字号需突破表面怀旧，将历史文化转化为具有共鸣的潮流符号与个性化IP，通过沉浸式体验和持续的话题互动，真正激活Z世代的认同感，实现品牌的可持续发展。

（本报综合整理）